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Domaine Saint-Sylvestre rouge 2017

Dirigé avec bonheur par Sophie et Vincent Guizard, le jeune Domaine Saint-Sylvestre est en passe de devenir une référence dans cette région en pleine effervescence.

Cagnotte 2.5%

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Saint-Sylvestre
Région
Languedoc
Appellation
Terrasses du Larzac
Millésime
2017
Couleur
Vin rouge
Cépage
70% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèdre
Boire à partir de
2021
Boire avant
2027
Ouvrir
2 heures avant le service
Servir
16-17°C
Sols
90% galets roulés, 10% calcaire
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Egrappage, fermentation en cuve inox avec levures indigènes, cuvaisons longues de 35 jours
Elevage
24 mois en fûts bourguignon de 1 vin et plus. Par cépages et par parcelles. Assemblage 1 mois avant la mise en bouteille.
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