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Le vin de Champagne était déjà célèbre bien avant de devenir pétillant. Dès le IXeme siècle, on commença à parler des vins d'Epernay, et les nombreux cloîtres de la région encouragèrent la culture de la vigne ainsi que l'exportation du vin. Jusqu'au XVIeme siècle, le vin de Champagne est un vin rouge faible en couleur, intense en arômes, tranquille et non pétillant. Les bulles sont le résultat d'un accident naturel soigneusement entretenu. Les vins nouveaux, lorsque les températures remontaient au printemps, fermentaient à nouveau, générant du gaz carbonique, donnant naissance à l'effervescence. Il fallut pour la conserver, l'emprisonner dans des bouteilles épaisses, fermées d'un bouchon solidement maintenu en place. La maîtrise de cette seconde fermentation et les progrès réalisés dans l'élaboration et le conditionnement ont permis au Champagne d'accéder au rang de premier vin au monde, symbole de fête dans tous les pays. Trois cépages seulement sont autorisés pour l'élaboration du Champagne : le Pinot noir, qui donne du corps et de la longévité à l'assemblage, le Pinot meunier pour son fruité, et le Chardonnay qui apporte l'élégance et la race. La Champagne couvre environ 35 000 ha de vignes, et s'étend au nord-est de Paris, à 140 kms de la capitale. Elle se divise en 5 régions, mais les trois plus importantes, abritant chacune des villages classés "Grand Cru", sont : la montagne de Reims au sud de Reims, la Côte des blancs au sud d'Epernay, et la vallée de la Marne, qui s'étend vers l'ouest le long de la Marne, depuis Epernay. Source : Encyclopédie Larousse du Vin

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  • Bettane & Desseauve : " Robe d’un or rose, bouquet fin et complexe, allonge associant tendresse et vigueur pour finir sur une longueur très apéritive."
  • Nez à la fois minéral et floral révélant des arômes de fleurs et de fruits blancs, d’abricot, de mirabelles, et, en touches très légères, des notes acidulées, d’agrumes et de miel doux. La bouche harmonieuse, avec beaucoup de fraîcheur exprime une certaine complexité dans la finesse. B&D : "Caractère vif mais ample, superbe blanc de blancs en phase...
  • 30,90 € Disponible
    Un brut riche et expressif, parfaite initiation au style maison. Un très joli Champagne de vigneron, qui vous régalera dès l'apéritif avec ses belles notes de fruits frais et sa bulle fine et caressante. Une très belle affaire à ce prix !
  • Le nez, ouvert et expressif, évoque les fruits mûrs, le froment, les fruits secs, le pain d’épice... La bouche, portée par une bulle fine et croquante est dominée par une tension minérale associée à une vraie gourmandise fruitée. Le Champagne d'apéritif par excellence ! B&D : "Du fruit et du floral, de la plénitude et du volume, bref un impeccable...
  • Le rosé de Bollinger se présente paré d’une superbe robe saumon et s’ouvre sur de belles notes de petits fruits rouges. En bouche on retrouve bien le style maison avec un caractère vineux bien marqué et une palette aromatique complexe autour du pinot noir. Elégant et gourmand, ce rosé sera parfait à l’apéritif mais pourra également accompagner les mets...
  • 42,00 € Disponible
    Champagne aux reflets or doré et à la mousse fine et légère. Au nez, les fruits exotiques (ananas, litchi, pamplemousse)  se mêlent à une minéralité délicate, pour apporter une réelle pureté. La bouche soyeuse et raffinée laisse percevoir une ossature remarquable, ponctuée d’arômes délicats de brioche ou encore beurre frais.
  • 24,90 € Disponible
    Très jolie cuvée Brut Légende signée G.F Duntze. La bouche bien équilibrée entre vivacité et douceur naturelle est également gourmande, généreuse et souple avec un coté très charnu. Des notes de caramel et d'amande douce persistent en fin de bouche. 17.4/20 Terre de Vins
  • Porte-drapeau du savoir-faire de la Maison Champagne Henriot, le Blanc de Blancs charme par une complexité et une longueur étonnantes. Cette cuvée, dotée d’une grande fraîcheur, est admirable à l’apéritif et sera aussi un complice idéal à table.     Bettane & Desseauve :"Beurre frais, fin citron, délicat et aérien, superbement savoureux. "
  • Sensuel et élégant avec une légère teinte rosée, le Brut Rosé, est dominé par un nez fruité intense et possède un palais équilibré aux délicates notes de fruits rouges.  Un superbe Champagne qui séduira tous et toutes par son coté élégant et gourmand.   Bettane & Desseauve : "Framboisé, souple et harmonieux, avec une vivacité et une persistance...
  • 139,00 € Disponible
    Cette cuvée MV Rosé est une véritable perle et une cuvée d'une rare élégance. La plus belle bouteille pour vos repas de fêtes ! Wine Spectator : "Élégant et crémeux, il est soyeux en bouche et sa texture raffinée se mêle à des notes de pâte de fruits, de cerise, de brioche, d'épices... Un rosé riche, encadré par une acidité finement aiguisée, c'est un vin...
  • 24,90 € Disponible
    Quelle belle surprise que ce Blanc de Noirs de la Maison Duntze !  On retrouve dès la première gorgée de superbes notes de petits fruits rouges, portées par une bulle fine et joyeuse. L'ensemble est terriblement gourmand et d'une belle fraîcheur en finale. Ne manquez pas cette superbe cuvée 100% Pinot Noir qui pourra vous accompagner tout au long d'un repas.
  • 35,00 € Disponible
    Superbe cuvée de Chardonnay offrant finesse et légèreté. RVF : "Le blanc de blancs offre une profondeur notable et une bulle fine." Bettane & Desseauve :"Beurre frais, fin citron, délicat et aérien, superbement savoureux. "
  • 70,00 € Disponible
    100% Pinot Meunier, ce Brut nature 2013 est une petite merveille de finesse, d'élégance et de race. Issu du Lieu dit "Les Tiersades", plantée en 1972, cette cuvée parcellaire, non dosé, est un Champagne d'exception aussi rare que délicieux !
  • Cuvée star de la maison Bollinger, la Grande Année 2007 est un champagne intense et racé au caractère bien trempé. Issu à 70% de pinot noir, la bouche est vineuse et élancée et portée par une bulle fine et régulière. Longue, la finale est aussi superbe d’élégance. Cuvée d’excellence, la Grande Année sublimera les grands moments de la vie, dès aujourd’hui...
  • Cette exceptionnelle cuvée La Côte aux Enfants est issue d’un monopole, une parcelle unique de 4 hectares de Pinot Noir sur le Grand cru d’Aÿ. On retrouve au nez comme en bouche d’élégants arômes de cerise à l’eau de vie et de cassis, complétées par de délicates notes de poivre et de girofle. Une finale sur le cacao et la réglisse. 
  • Ce 1er Cru Extra Brut est un vin qui révèle des notes iodées et fruitées, avec des accents de réglisse soutenus par une acidité citronnée avec une touche de minéralité. Dosé à 2.5 g/l, il se montre droit et vif avec une très belle allonge et une finale délicatement saline. Superbe ! RVF : "Le 1er cru va encore plus loin dans la finesse et l'expression...
  • Le rosé de Bollinge, ici présenté en Magnum,  se présente paré d’une superbe robe saumon et s’ouvre sur de jolies notes de fruits rouges. En bouche on retrouve bien le style maison avec un caractère vineux marqué et une palette aromatique complexe autour du pinot noir. Elégant, ce rosé sera parfait à l’apéritif mais pourra également accompagner les mets...
  • Le Spécial Cuvée de Bollinger est la figure emblématique des champagnes non-millésimés et se positionne comme le leader de cette catégorie. Dès l’ouverture le style Bollinger est bien là, un nez fruité et grillé précède une bouche riche et suave à la bulle aérienne. L’ensemble est vineux à souhait, très long en bouche et parfaitement équilibré. Un régal à...
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