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Le vin de Champagne était déjà célèbre bien avant de devenir pétillant. Dès le IXeme siècle, on commença à parler des vins d'Epernay, et les nombreux cloîtres de la région encouragèrent la culture de la vigne ainsi que l'exportation du vin. Jusqu'au XVIeme siècle, le vin de Champagne est un vin rouge faible en couleur, intense en arômes, tranquille et non pétillant. Les bulles sont le résultat d'un accident naturel soigneusement entretenu. Les vins nouveaux, lorsque les températures remontaient au printemps, fermentaient à nouveau, générant du gaz carbonique, donnant naissance à l'effervescence. Il fallut pour la conserver, l'emprisonner dans des bouteilles épaisses, fermées d'un bouchon solidement maintenu en place. La maîtrise de cette seconde fermentation et les progrès réalisés dans l'élaboration et le conditionnement ont permis au Champagne d'accéder au rang de premier vin au monde, symbole de fête dans tous les pays. Trois cépages seulement sont autorisés pour l'élaboration du Champagne : le Pinot noir, qui donne du corps et de la longévité à l'assemblage, le Pinot meunier pour son fruité, et le Chardonnay qui apporte l'élégance et la race. La Champagne couvre environ 35 000 ha de vignes, et s'étend au nord-est de Paris, à 140 kms de la capitale. Elle se divise en 5 régions, mais les trois plus importantes, abritant chacune des villages classés "Grand Cru", sont : la montagne de Reims au sud de Reims, la Côte des blancs au sud d'Epernay, et la vallée de la Marne, qui s'étend vers l'ouest le long de la Marne, depuis Epernay. Source : Encyclopédie Larousse du Vin

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  • 46,50 € Disponible
    Bettane & Desseauve : " Robe d’un or rose, bouquet fin et complexe, allonge associant tendresse et vigueur pour finir sur une longueur très apéritive."
  • 45,00 € Disponible
    Nez à la fois minéral et floral révélant des arômes de fleurs et de fruits blancs, d’abricot, de mirabelles, et, en touches très légères, des notes acidulées, d’agrumes et de miel doux. La bouche harmonieuse, avec beaucoup de fraîcheur exprime une certaine complexité dans la finesse. B&D : "Caractère vif mais ample, superbe blanc de blancs en phase...
  • 35,00 € Disponible
    Porte-drapeau du savoir-faire de la Maison Champagne Henriot, le Blanc de Blancs charme par une complexité et une longueur étonnantes. Cette cuvée, dotée d’une grande fraîcheur, est admirable à l’apéritif et sera aussi un complice idéal à table.     Bettane & Desseauve :"Beurre frais, fin citron, délicat et aérien, superbement savoureux. "
  • 54,00 € Disponible
    Le rosé de Bollinger se présente paré d’une superbe robe saumon et s’ouvre sur de belles notes de petits fruits rouges. En bouche on retrouve bien le style maison avec un caractère vineux bien marqué et une palette aromatique complexe autour du pinot noir. Elégant et gourmand, ce rosé sera parfait à l’apéritif mais pourra également accompagner les mets...
  • 30,90 € Disponible
    Un brut riche et expressif, parfaite initiation au style maison. Un très joli Champagne de vigneron, qui vous régalera dès l'apéritif avec ses belles notes de fruits frais et sa bulle fine et caressante. Une très belle affaire à ce prix !
  • 28,90 € Disponible
    Symbole du style ciselé et élégant des vins de Champagne Henriot, le Brut Souverain séduit par un nez aux notes de fleurs blanches et d’agrumes, puis par un palais équilibré et harmonieux. Il accompagnera idéalement l’apéritif.   Bettane & Desseauve : "Très joli tirage pur et délicat, floral, profond et finement citronné en finale. Un modèle de brut." 
  • 24,90 € Disponible
    Très jolie cuvée Brut Légende signée G.F Duntze. La bouche bien équilibrée entre vivacité et douceur naturelle est également gourmande, généreuse et souple avec un coté très charnu. Des notes de caramel et d'amande douce persistent en fin de bouche. 17.4/20 Terre de Vins
  • 42,00 € Disponible
    Champagne aux reflets or doré et à la mousse fine et légère. Au nez, les fruits exotiques (ananas, litchi, pamplemousse)  se mêlent à une minéralité délicate, pour apporter une réelle pureté. La bouche soyeuse et raffinée laisse percevoir une ossature remarquable, ponctuée d’arômes délicats de brioche ou encore beurre frais.
  • 33,60 € Disponible
    Cuvée Extra Brut Blanc de Blancs, suave, fraîche et parfaite à l'apéritif.    Gourmand et charmeur, voilà un vrai Champagne de caractère au profil élégant et complexe.  RVF : " Dès les Vignes de Montgueux (assemblage de 9 parcelles), le style maison est illustré avec une bulle délicate et une texture suave."
  • 36,00 € Disponible
    Expression pure du chardonnay sur des terroirs argilo-calcaire de la Montagne de Reims, exposés au Nord. Une très belle cuvée droite, ample et d'une grande longueur en bouche. RVF : " Ces Champagnes s'affirment avec puissance et grâce à des expressions mûres et solides, richement marquées d'une oxydation ménagée."
  • Sensuel et élégant avec une légère teinte rosée, le Brut Rosé, est dominé par un nez fruité intense et possède un palais équilibré aux délicates notes de fruits rouges.  Un superbe Champagne qui séduira tous et toutes par son coté élégant et gourmand.   Bettane & Desseauve : "Framboisé, souple et harmonieux, avec une vivacité et une persistance...
  • 57,00 € Disponible
    Une cuvée parcellaire nommée Le Cotet. Des vieilles vignes de plus de 40 ans ancrées dans la craie sur le coteau le plus à l’Est du vignoble de Montgueux. Un vin minéral, très frais avec des notes de citron en fin de bouche. Extra pour accompagner des huîtres, fruits de mer et crustacés.  - RVF : "On monte en puissance avec Le Cotet, subtil et complexe."
  • 57,00 € Disponible
    Extra brut blanc de blanc, un Champagne aux sensations bourguignonnes. De l'exotisme en bouche et beaucoup de fraîcheur teintée de brioche toastée.  De belles notes d'amande portée par une bulle très fine et crémeuse."   RVF : " La Colline Inspirée prend des notes tourbées à la suite de son passage en fût et affiche une bouche plus généreuse."
  • 119,00 € Disponible
    Une des perles du domaine Egly-Ouriet. Un Champagne intense et d'une complexité sans pareil ! 19/20 B&D : "Certainement l'un des plus grands blancs de noirs de la Champagne. Dégorgé en octobre 2016, après 75 mois de cave, ce vin éblouit par son intensité ciselée en bouche et une profondeur qui vous descend jusquà la plante des pieds."
  • Symbole du style ciselé et élégant des vins de Champagne Henriot, le Brut Souverain, ici présenté en Magnum, séduit par un nez aux notes de fleurs blanches et d’agrumes, puis par un palais équilibré et harmonieux. Il accompagnera idéalement l’apéritif.     Bettane & Desseauve : "Très joli tirage pur et délicat, floral, profond et finement citronné en...
  • 60,00 € Disponible
    Le Pinot Noir est majoritaire (70%) dans ce Brut Tradition Grand Cru de la Maison Egly-Ouriet. Un très grand Champagne vineux et élégant à souhait, véritable ambassadeur de cette prestigieuse maison ! 17/20 B&D : "La tradition exige 52 mois de cave pour ce cru à l'allonge vibrante où le pinot noir donne déjà toute sa mesure."
  • 29,90 € Disponible
    Cuvée emblématique du Domaine Pouillon, c'est l'assemblage des différents terroirs en respectant les proportions de l'encépagement du domaine (65% Pinot Noir / 15% Chardonnay / 20% Pinot Meunier) Un Brut Réserve gourmand et très accessible. RVF : " Le classique brut Réserve, aux notes confites de rhum-raisin, tout en chair."
  • 39,90 € Disponible
    Ce 1er Cru Extra Brut est un vin qui révèle des notes iodées et fruitées, avec des accents de réglisse soutenus par une acidité citronnée avec une touche de minéralité. Dosé à 2.5 g/l, il se montre droit et vif avec une très belle allonge et une finale délicatement saline. Superbe ! RVF : "Le 1er cru va encore plus loin dans la finesse et l'expression...
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