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Vins du Sud-Ouest

Malgré la très grande diversité des styles qu'offre le Sud-Ouest français, les vins ont quelques caractères communs. La région de production correspond à peu près à l'ancienne province de Gascogne, sétendant de la limite du département de la Gironde, au nord, jusqu'à la frontière espagnole au sud. Les régions suivent le cours de ririvières qui se jettent dans l'estuaire de la Gironde: Bergerac sur la Dordogne, Cahors sur le Lot, Gaillac sur le Tarn, Fronton, Buzet et Marmandais sur la Garonne. Vers l'est, en amont, sur les contreforts du Massif Central, le vignoble se raréfie (Marcillac), tandis qu'au sud, au pied des Pyrenées, les régions viticoles ont une identité plus marquée (Madiran, Jurançon, Irouléguy, Béarn). Source : Encyclopédie Larousse du Vin

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