Domaine Michel Gay et Fils
Ce joli domaine d'une douzaine d'hectares est situé a Chorey-lès-Beaune. Il est conduit dans une démarche bio, sans pour autant en revendiquer la certification. Les vignes et le travail des sols font l'objet des soins les plus attentifs, aucun désherbant n'est utilisé. Les sarments sont broyés et réincorporés, afin de structurer et d'entretenir le sol. Les vinifications sont traditionnelles, en cuve ciment ou bois, avec une phase préfermentaire et sans levurage. L'élevage s'effectue en fûts de chêne - avec 40% à 70% de neufs pour les crus. Ce travail rigoureux, engagé depuis quelques années, a permis à ce domaine de se hisser au rang des meilleurs de la côte de Beaune sur les appellations qu'il défend.
23,00 € TTC
Une nouvelle fois, Michel Gay nous propose un très joli Chorey-Les-Beaune qui se montre très élégant, finement structuré et bénéficiant d'un remarquable rapport qualité/prix ! 15.5/20 B&D : " Joli Chorey aux notes de...
90,00 € TTC
Uniquement quelques bouteilles disponibles de ce très beau Corton Grand Cru 2014 signé du Domaine Michel Gay. Profond, intense et racé, ce Corton-Renardes est une des plus belles cuvées du Domaine et un très grand...