Domaine Michel Gay et Fils
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Chorey-Les-Beaune Vieilles Vignes 2018 - Michel Gay
Michel Gay nous propose avec ce Chorey-Les-Beaune un rouge élégant, finement structuré et d'une belle fraîcheur de bouche.
On retrouve la richesse du millésime 2018, parfaitement équilibrée par une fine trame acide qui s'étire jusqu'en finale.
Découvrez un Bourgogne fin et raffiné qui commence à se dévoiler et pourra se déguster sur une décennie.
91/100 B&D : " Jolis notes de cerise noire, d'airelle, bouche charnu et très élégante. On est ici aux antipodes du style parfois lourd des Chorey."
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Michel Gay
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chorey-Les-Beaune
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Boire à partir de
- 2024
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 16°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Vinification
- Un 1er tri est effectué sur pieds, puis table vibrante avant et après égrappage. Les vinifications durent environs 15-20 jours avec une macération préfermentaire à froid.
- Elevage
- 15 mois en fûts dont 50% de neufs.
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