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Chorey-Les-Beaune Vieilles Vignes 2018 - Michel Gay
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On retrouve la richesse du millésime 2018, parfaitement équilibrée par une fine trame acide qui s'étire jusqu'en finale.
Découvrez un Bourgogne fin et raffiné qui commence à se dévoiler et pourra se déguster sur une décennie.
91/100 B&D : " Jolis notes de cerise noire, d'airelle, bouche charnu et très élégante. On est ici aux antipodes du style parfois lourd des Chorey."
Cagnotte : 2%
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B & Desseauve
91/100
91/100
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Michel Gay
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chorey-Les-Beaune
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Boire à partir de
- 2024
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 16°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Vinification
- Un 1er tri est effectué sur pieds, puis table vibrante avant et après égrappage. Les vinifications durent environs 15-20 jours avec une macération préfermentaire à froid.
- Elevage
- 15 mois en fûts dont 50% de neufs.
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