Les Rosés de l'été !

Découvrez notre sélection des plus belles cuvées de rosés qui vont vous enchanter tout l'été.

9,20 € TTC

Issue de Cinsault, Grenache, Rolle, Tibouren, voici Sudio by Miraval, la dernière pépite de ce splendide domaine provençal. La robe se présente parée d’un rose très pale. Le nez est marqué par des notes de fruits...

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Domaine Royal de Jarras

Gris de Gris Tête de Cuvée 2020 - Domaine Royal de Jarras

10,20 € TTC

Un nez frais et délicat, tout en finesse aux notes de petits fruits rouges, de pèche et d’abricot suivi d’un cocktail de fruits exotiques.Une bouche ample et généreuse avec une attaque très fraîche autour de la...

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Château Pesquié

Ventoux "Les Terrasses" rosé 2020 - Château Pesquié

9,60 € TTC

Superbe version rosé de la célèbre cuvée Les Terrasses. La robe se présente rosé très pâle, brillante et limpide Au nez, on retrouve de belles notes de petits fruits rouges frais et d’agrumes. La bouche développe...

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Domaine Gramenon

Côtes du Rhône rosé "Rose Pompon" 2020 - Maxime-François Laurent

9,90 € TTC

Issu à parts égales de Grenache, Syrah et Cinsault, ce joli rosé "Rose Pompon" se montre à l'image des autres cuvées du domaine, frais, fruité et gourmand à souhait. Découvrez ce très beau rosé alliant parfaitement...

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Château La Gordonne

Côtes de Provence "Summertime" rosé by La Gordonne 2020

10,90 € TTC

Très jolie cuvée Summertime by La Gordonne qui présente un nez complexe et fin, avec de jolies notes d'agrumes, d'arbousier... la dégustation se poursuit crescendo en bouche avec un équilibre harmonieux entre...

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Château Revelette

Château Revelette rosé 2020 - Coteaux d'Aix en Provence

12,90 € TTC

Peter Fisher produit avec cette très jolie cuvée, un rosé gourmand et croquant aux belles notes de fruits acidulés. Le nez est aérien, la bouche suave et charmeuse et le tout superbement équilibré par une fine...

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Domaine Fiumicicoli

Domaine Fiumicicoli rosé 2020

13,50 € TTC

Avec un ensoleillement de plus de 2900 heures et une pluviométrie faible, le Domaine Fiumicicoli situé au sud de la Corse à 15 km de la mer bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles. Ce beau rosé Corse se...

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Château Minuty

Côtes de Provence "M de Minuty" rosé 2020

13,80 € TTC

l’harmonie aromatique du grenache et du cinsault lui confère des notes de pêche et d’orange confite. Sa bouche affiche fraîcheur et rondeur jusqu’en finale. Ne résistez pas à ce rosé frais et gourmand, compagnon...

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Château Léoube

Love By Léoube 2020 - Château Léoube

13,50 € TTC

Dans son élégante bouteille sérigraphiée par Jacqueline Morabito, ce Côtes de Provence Bio "Love by Léoube" se présente avec une jolie robe pâle invitant à la dégustation. On trouvera en bouche des arômes légers...

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Domaine Saint-Nicolas

Coup de Foudre rosé 2019 - Domaine Saint-Nicolas

14,90 € TTC

Cette nouvelle cuvée Coup de Foudre est un superbe rosé, 100% Pinot Noir et élevé 15 mois en foudres. Découvrez ce beau rosé vineux, surprenant et élégant. Un nez aux subtiles notes de fruits rouges appuyées par une...

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Château Miraval

Château Miraval rosé 2020 - Côtes de Provence

15,50 € TTC

Jolie couleur pétale de rose aux reflets brillants. Ce rosé évoque instantanément la Provence avec ses beaux arômes de fruits frais et de fleurs printanières. Aérien, tout en équilibre, il allie subtilement une...

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Château Léoube

Sparkling Love by Léoube rosé - Château Leoube

15,90 € TTC

Le vin rosé effervescent bio Sparkling Love by Léoube vous enchantera par sa générosité. D’un équilibre parfait, entre fraîcheur et rondeur, ce rosé effervescent bio séduira vos papilles avec ses arômes de petits...

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Domaine Fiumicicoli

Domaine Fiumicicoli cuvée Vassilia rosé 2020

17,50 € TTC

Nez puissant s'exprimant par des notes d'agrumes marquées et par la minéralité du terroir. Bouche pleine et ronde, marquée par sa complexité aromatique où se mêlent des notes de pamplemousse et de fruits rouges. Son...

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Château Minuty

Côtes de Provence -"Minuty Prestige" rosé 2020

17,40 € TTC

Une référence parmi les grands rosés provençaux ! Ce superbe rosé à la robe pâle et brillante dévoile au nez un bouquet intense d’agrumes et de fleurs blanches. Sa bouche riche et veloutée associée à sa belle...

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Château La Gordonne

La Chapelle Gordonne rosé 2019

17,50 € TTC

Nez d’une grande finesse, notes de fleur, de pamplemousse rose et de tilleul, dans une poétique évocation d’un lever de jour estival sur la Garrigue provençale. La bouche se montre ample et équilibrée autour d’une...

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Château Léoube

Château Léoube rosé 2020

18,00 € TTC

Né dans un décor de rêve, avec une grande influence maritime, ce rosé 2020 du Château Léoube est une petite perle au caractère frais et acidulé. On retrouve au nez comme en bouche de jolie notes fruitée, accompagnée...

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Château Henri Bonnaud

Palette Rosé 2020 - Château Henri Bonnaud

19,00 € TTC

La robe de ce superbe Palette rosé est de couleur pêche, nuancée de reflets gris. Le bouquet aromatique est délicat et complexe, où se mêlent des notes poivrées, une trame exotique, citronnée, rappelant les arômes...

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Château d'Esclans

Whispering Angel 2020 - Château d'Esclans

18,50 € TTC

Cette cuvée Whispering Angel 2020 du Château d'Esclans est un superbe rosé tout en finesse et en gourmandise. Le nez acidulé et charmeur précède une bouche suave qui garde une belle fraîcheur jusqu’en finale. Sa...

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Les rosés de l'été

Le vin rosé est la boisson de votre été !

Depuis quelques années, le rosé fait l’objet d’un engouement sans précédent, à tel point que la demande mondiale serait supérieure à l’offre. Sa consommation a augmenté de 40 % entre 2002 et 2018.
Les rosés de Provence sont les plus connus et représentent 40 % de la production nationale, mais ils ne sont pas les seuls, et de plus en plus de régions demandent l’autorisation de basculer une partie de leur production en rosé. Ce qui n’est pas pour déplaire aux amateurs, à la recherche de vins non codifiés, facile à boire et synonymes de fraîcheur et de liberté.

Le vin rosé est-il un mélange de vin rouge et de vin blanc ?

Bien que la rumeur circule, on n’a jamais fait de vin rosé en mélangeant les deux autres couleurs. Seule la région Champagne a le droit de faire du champagne rosé de cette façon. Pour les autres, le rosé suit des étapes de fabrication très précises. Les Grecs déjà, il y a 2600 ans, utilisaient des méthodes similaires sur leurs terres de Provence, et leur vin était rosé. Le rosé de Provence est ainsi un des plus vieux vins du monde !

Il existe en fait trois méthodes différentes pour fabriquer le rosé :

La macération : le moût est mis en cuve avec les grains entiers de raisin pendant 24 heures, il est ensuite extrait et la fermentation débute. La peau et la chair du raisin donnent au vin ses arômes, mais aussi ses pigments qui donnent la couleur rose.
Le pressurage : les raisins rouges sont pressés de suite après la vendange, et le contact entre la peau du raisin et le moût est évité au maximum pour obtenir une couleur claire.
La saignée : la vendange est mise en cuve afin de produire du vin rouge, mais dans les premiers jours, on opère un prélèvement d’une partie pour la vinifier à part et faire du rosé.

Ces techniques élaborées et bien maîtrisées donnent naissance à des vins frais, fruités et rafraîchissants. Leur popularité croissante amène au développement de la catégorie et réserve bien des surprises.

Les rosés de Provence sont les stars de la famille

Le vin rosé est apprécié dans le monde entier, et la Provence produit 6 % de la consommation mondiale.
L’AOC Côtes de Provence se spécialise dans la couleur rose avec 90 % de sa production dédiée au rosé. C’est une appellation très vaste, qui comprend 20 000 hectares, et qui s’étend sur 3 départements : le Var, les Bouches du Rhône et les Alpes-Maritimes. Les cépages provençaux sont principalement le grenache, le cinsault, la syrah, le mourvèdre et le carignan, auxquels s’ajoutent des variétés régionales typiques.

En outre, la Provence ne s’arrête pas à l’AOC Côtes de Provence. Certaines appellations communales, comme l’AOC Cassis, méritent le détour. L’AOC Bandol est particulièrement réputée pour ses vins denses et structurés, grâce au mourvèdre qu’ils utilisent en priorité.

Les vins rosés ne viennent pas tous de Provence…

Les voisins de la région Sud-Est offrent eux aussi des rosés qui se distinguent. L’AOC Tavel, dans la vallée du Rhône, a beaucoup de succès en France et à l’international. C’est peut-être grâce au calitor, ce cépage très rare et propre au terroir. Le Roussillon et la Corse, quant à eux, dédient 40 % à 50 % de leur production au rosé.

Le Nord-Est et le Sud-Ouest ne se démarquent pas pour leur production de rosé, bien que certaines bouteilles sortent du lot. C’est le cas de l’élégante cuvée savoyarde Argile Rosé du Domaine des Ardoisières.

Au Nord-Ouest, le Val de Loire affirme être le deuxième producteur de rosé de France en volume de production. Nous y retrouvons des vins de qualité avec l’AOC Rosé de Loire ou l’AOC Touraine par exemple. Ici, le cabernet franc et le cabernet sauvignon sont à l’honneur.

Comment choisir un bon rosé ?

Décomplexé et accessible, le rosé devient la star des apéritifs, l’été comme l’hiver. Loin des codes de dégustation du vin rouge, il incarne la simplicité et la légèreté.

La plupart des bouteilles ne sont pas destinées à la garde, le rosé est un vin qui se boit jeune. Pour sélectionner une bouteille qui vaut le détour, on préférera donc un millésime récent. Il est préférable de ne pas dépasser deux ans. Certains vins font cependant exception, comme ceux de Bandol par exemple, qui se gardent quelques années, mais jamais plus de 5 ans.

Même si la tendance est aux vins pâles comme les rosés de Provence, on trouve également des vins plus foncés très qualitatifs. L’AOC Tavel propose des vins à la robe d’un rose intense et soutenu et serait, selon certains experts, « le meilleur rosé du monde ».

Le rosé se boit entre 8 °C et 12 °C, surtout si c’est un jour de grosses chaleurs. On choisira un degré d’alcool assez léger, mais n’allant pas au-dessous de 12 % si l’on veut éviter que le vin soit fade et aqueux.

Enfin, le rosé se choisit en fonction du moment. Si c’est un vin destiné à l’apéritif, on recherchera un vin léger, pauvre en sucre et en alcool. Les rosés gris de l’AOC Côtes de Provence sont tout indiqués, avec une composition centrée sur le cinsault.

Pour un repas en accord mets et vins, les rosés tanniques et aromatiques seront alors favoris. L’AOC Collioure ou l’AOC Tavel, qui utilisent beaucoup de grenache et de pinot noir, sont appréciées pour leur complexité.

En somme, le rosé est une boisson qui a de beaux jours devant elle. On peut préférer la valeur sûre des Côtes de Provence ou s’aventurer en terrain inconnu avec des nouvelles appellations, mais une chose est sûre, il y a matière à explorer et à découvrir de nouvelles pistes de dégustation.

Les Rosés de l'été !

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