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Vins du Languedoc-Roussillon

Longtemps cantonné à la production de vin de masse, le Languedoc-Roussillon à fait sa révolution et est considérée aujourd’hui comme un acteur majeur de la viticulture française. En perpétuelle ébullition, les appellations Faugères, Coteaux du Languedoc, St Chinian… regorgent de pépites à découvrir. - RVF : " Le Languedoc a connu, il y a une vingtaine d’années, une révolution qualitative impressionnante. Ici les cépages ne font pas autorité ; c’est le terroir qui détermine le style des vins. Ainsi, au beau milieu d’une production massive de vins riches en alcool et sans grand intérêt gustatif, un certain potentiel qualitatif a pu être décelé sous l’impulsion de vignerons convaincus que l’on pouvait y produire de grands vins, notamment sur les coteaux. " "De même que le Languedoc, le Roussillon offre beaucoup de vins rouges riches en alcool et propose des vins de pays de bonne facture. Il se démarque toutefois de son voisin par sa production de vin doux naturel de grande qualité."

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