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Vins de Savoie et Bugey

Les montagnes tendent à renforcer la personnalité d'un vignoble, en le tenant à l'écart des influences extérieures. Il n'est donc pas surprenant que les vins du Jura, de Savoie et du Bugey, n'aient pas grand-chose de commun avec les autres vins de l'est de la France, et soient issus de cépages introuvables ailleurs. Les vignobles de Savoie ont plus de points communs avec ceux de Suisse que du reste de la France, notamment en raison du rôle qu'y joue encore le Chasselas. La Jacquère (blanc) et la Mondeuse (rouge) sont des cépages propres à la savoie. La principale appellation, Vin de Savoie, s'étend sur 17 Crus, qui vont du sud de Chambery aux rives du Lac Léman. La Roussette, autre cépage purement savoyard, est à la base de l'appellation Roussette de Savoie, qui recouvre quelques crus. Il y a aussi le Crépy, vin blanc tranquille, et le Seyssel, vin tranquille ou mousseux. Le pont qui enjambe le Rhône à Seyssel relie la Savoie au Bugey, dont Belley, qui a vu naître au 19ème siècle le célèbre gastronome Brillat-Savarin, est le centre. Cette région est à l'écart de tout, entre Chambéry et Lyon. Le vignoble, plus modeste en qualité, n'a pas dépassé le statut de VDQS. Mondeuse, Pinot noir, Gamay, et un peu de Poulsard en rouge, Jacquère, Roussette, Mollette, Chardonnay, et un peu d'aligoté, sont les cépages que l'on retrouve sur cette appellation. Source : Encyclopédie Larousse du Vin

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