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Meursault "Les Chevalières" 2020 - Louis Jadot
Issu de vieilles vignes de plus de 50 ans, ce Meursault Les Chevalières est une des pépites de la Maison Jadot et un blanc de grande classe.
Encore très jeune il dévoile un caractère intense et racé et tout le charme que l'on attend de cette appellation mythique de la Côte de Beaune.
Les notes d'agrumes et d'élevage se mêlent en un bouquet complexe et puissant que l'on retrouve en bouche, porté par une fine tension acidulée.
Voilà une bouteille de grande gastronomie que les moins impatients saurons déguster sur une dizaine d'années.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Maison Louis Jadot
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Meursault
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Accord mets-vins
- Poissons pochés ou à la crème (turbot, raie...), fromages plutôt à pâte pressée ainsi que le Comté.
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 11-12°C
- Sols
- En pleine pente, le sol est assez maigre et la dalle calcaire toute proche
- Âge des Vignes
- + de 50 ans
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite pressés en douceur puis fermentés dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers sont neufs.
- Elevage
- 15 mois environ sur lies fines avant la préparation pour la mise en bouteille.
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