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Château du Cèdre

" Depuis plus de quinze ans, les frères Verhaeghe, Pascal à la vinification et Jean-Marc au vignoble, font du château du Cèdre la référence de l’appellation. Il faut dire qu’ils bénéficient d’un terroir exceptionnel : d’une part, un cône d’éboulis calcaire particulièrement pierreux et constamment en mouvement, le fameux "Tran", qui donne des vins fins et élégants ; d’autre part, un sol de galets sur sables ferrugineux, où les vins possèdent un style davantage en puissance. Issus de vendanges idéalement mûres et sélectionnées, les vins, toujours très colorés, atteignent un rare niveau de qualité et de régularité grâce à des tanins raffinés et des matières veloutées." RVF

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