Cépges: Gros Manseng 55 % - Petit Manseng 25 %- Petit courbu 20 %
Assemblage de deux Terroirs, Schistes et Grès. Fermentation et élevage en barrique de 600 l et foudre de 1200 l pendant 10 mois.
Nez : agrumes, fleurs blanches.
Bouche : fraîche, minérale, acidulée, avec une tension persistante.
Accompagnement : poissons grillés, crus, viandes blanches, truite fumée "Banka"
Vin de gastronomie, potentiel de garde 7 à 10 ans.
Servir à 10/12°C, carafage conseillé.
Cuvée magistrale, superbement fruitée et d'une très grande élégance aromatique.
La bouche est ample et savoureuse et tenue par une belle tension parfaitement intégrée.
L'ensemble est délicieux et porte haut les couleurs du Pays Basque.
Cagnotte : 2%
Fiche technique
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