Vins à petits prix

Domaine William Fèvre

Notre sélection des meilleurs vins du Domaine William Fèvre 

Les terroirs de Chablis constituent un environnement idéal pour le cépage Chardonnay. Mais le terroir ne suffit pas pour l’élaboration de vins d’exception. Il faut tout le savoir-faire et l’expérience des hommes pour aider un terroir à livrer pleinement son potentiel afin de produire des raisins puis des vins dignes de leurs appellations et fidèles à leurs origines. Au Domaine William Fèvre tout est mis en œuvre, quel que soit le niveau d’appellation, pour atteindre ce but : vendanges manuelles en petites caisses, tri sévère des grappes, pressurages courts, débourbage soigné et un juste équilibre, selon le millésime, pour l’élevage entre cuves et fûts. Depuis le millésime 1998, la proportion de fûts neufs a été revue à la baisse afin de ne pas masquer les subtiles variations des terroirs chablisiens. Ces méthodes et précautions permettent d’obtenir des vins riches, d’une très grande pureté aromatique, qui conservent leur typicité dont les principales caractéristiques sont minéralité et fraîcheur.

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  • Toujours vif et plein de fraîcheur, ce Petit Chablis 2016 signé William Fèvre est un modèle du genre.  Voilà un très joli Bourgogne que vous pourrez ouvrir en toute occasion. Un très belle affaire !
  • 36,00 € Disponible
    Superbe réussite pour ce 1er Cru Vaulorent ! Le nez est marqué par de belles notes élégantes et minérales et précède une bouche tranchante et affutée comme un rasoir. Voilà un 1er cru de très grande race.  B&D : "Splendide nez, floral et anisé, intense, haute maturité, élégant, en bouche on a une puissance de grand cru, remarquable. Cest le sommet des...
  • Bettane & Desseauve : "Une bouche bien en chair, de la rondeur, et toujours ce bon fruit propre au millésime. Il sagit ici de la cuvée domaine et pas du négoce."
  • Ce Petit Chablis permet de faire un premier pas dans l'univers des grands vins du domaine William Fèvre. Léger et fringuant, au nez marqué par de belles notes fraîches et à la bouche superbement tendue, il est à boire en toutes occasions il se montre vite indispensable.     B&D :"Nerveux et croquant, acidité fine, fruité citronné mûr, belle...
  • Bettane & Desseauve : “Soyeux de texture unique, dû aux marnes blanches du sol, élégance et raffinement, intensité, longueur, la bouche exprime une densité digne d’un grand cru."
  • Magnifique Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2013, intense, puissant et d’une grande minéralité. La bouche superbement équilibrée est d’une longueur stupéfiante !  Bettane & Desseauve : "Mélange fruits et minéralité iodée, bouche élégante avec une minéralité poudrée, puissant, large, intense et persistant. Plus riche que valmur... Lui aussi évoluera bien."
  • Situé au Nord du secteur des Grands Crus, Fourchaume est sans doute le plus réputé des 1er cru et donne de superbes blancs savoureux, intenses et d’une grande richesse.  Wine Spectator : "Ce blanc dévoile beaucoup de richesse et d’ampleur, avec un soupçon d’épices entourant des notes de pomme, melon, prune jaune et notes minérales. La superbe finale fait...
  • Bettane & Desseauve :  "Vendangé à juste maturité, le fruité est fin, la tension s’installe progressivement, il vieillira lentement."
  • Beaucoup de fraîcheur et de vivacité sur ce St Bris 2015 signé W. fèvre.
  • Issu du beau millésime 2015, le Petit Chablis du Domaine W. Fèvre montre une belle suavité en bouche avec toujours cette belle vivacité et cette belle fraîcheur caractéristique de l'appellation. Un très joli Bourgogne en provenance d'un des domaines phares de la région. Bettane & Desseauve : "Un très joli petit-chablis, nerveux et frais, avec un bon...
  • Situé au Nord du secteur des Grands Crus, Fourchaume est sans aucun doute le plus réputé des 1er cru et donne de magnifiques blancs savoureux, intenses et d’une grande richesse.
  • Ce 1er Cru Vaillons 2014, signé du Domaine W. Fèvre se montre très accessible et d’une grande finesse. Le nez s’ouvre sur de belles notes fruitées et précède une bouche vive et élancée à la minéralité bien marquée. Bettane & Desseauve : "Joli fruité abricoté mûr et frais, une fine salinité qui soutient la longueur, une persistance serrée et tonique,...
  • Le petit village de Saint-Bris produit une appellation atypique dans l’univers bourguignon, puisqu’il s’agit de l’unique AOC bourguignonne blanche issue du cépage Sauvignon. Bouquet intense et frais marqué par des notes de fruits rouges (bourgeon de cassis). Bouche fraîche et soyeuse, s’exprimant avec spontanéité. Un vin d’une exquise légèreté.
  • Le domaine William Fèvre possède une petite parcelle d’1.2 Ha sur le beau climat Vaudésir entre Preuses et Grenouilles et nous propose en 2014 un grand cru fin et élégant que l’on pourra déguster assez rapidement et pendant une décennie.    B&D : "Une puissance et une intensité florale étonnantes, bouche serrée, la finale poivrée est presque violente,...
  • Associant un beau fruité à une agréable fraîcheur, et cette minéralité si caractéristique de l’appellation, ce Chablis 2015 signé William Fèvre est un modèle du genre. Conjuguant à merveille les notes fraîches et suaves il se montre le parfait compagnon de vos apéritifs, plateaux de fruits de mer et autres poissons cuisinés. Voilà un très joli blanc au...
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