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Chablis 1er cru "Fourchaume" 2020 - Domaine W. Fèvre

Chablis 1er cru "Fourchaume" 2020 - Domaine W. Fèvre

Chablis "Domaine" 2022 - Domaine William Fèvre

Situé au Nord du secteur des Grands Crus, Fourchaume est sans doute le plus réputé des 1er cru et donne de superbes blancs savoureux, intenses et d’une grande richesse. 

Un 1er Cru de haut niveau au profil mûr et gourmand tout en restant élégant et élancé.

Encore une très belle réussite signée du remarquable Domaine William Fèvre !

Cagnotte : 2%

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 92/100
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine William Fèvre
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis Premier Cru
Millésime
2020
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Accord mets-vins
Poissons, fruits de mer,crustacés crémés ou grillés. Volailles et viandes blanches crémées ou grillées
Boire à partir de
2023
Boire avant
2029
Ouvrir
au moment du service
Servir
11-12°C
Sols
Marneux assez profond.
Viticulture
Vendanges manuelles, en petites caisses de 13 kg, avec passage systématique sur une table de tri.
Vinification
Utilisation du principe de la gravité afin d’éviter tout pompage qui pourrait être préjudiciable à la qualité du vin. Fermentations alcoolique et malolactique traditionnelles. Mise des moûts en fûts de chêne de France.
Elevage
10 à 15 mois dont 4 à 6 mois sur lies fines en fûts de chêne de France pour 40 à 50% de la cuvée.L’élevage se termine en petites cuves inox.
Production
3.63 ha
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