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Chablis 1er cru "Fourchaume" 2020 - Domaine W. Fèvre
Situé au Nord du secteur des Grands Crus, Fourchaume est sans doute le plus réputé des 1er cru et donne de superbes blancs savoureux, intenses et d’une grande richesse.
Un 1er Cru de haut niveau au profil mûr et gourmand tout en restant élégant et élancé.
Encore une très belle réussite signée du remarquable Domaine William Fèvre !
Cagnotte : 2%
56,00 € TTC
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine William Fèvre
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis Premier Cru
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Accord mets-vins
- Poissons, fruits de mer,crustacés crémés ou grillés. Volailles et viandes blanches crémées ou grillées
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2029
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 11-12°C
- Sols
- Marneux assez profond.
- Viticulture
- Vendanges manuelles, en petites caisses de 13 kg, avec passage systématique sur une table de tri.
- Vinification
- Utilisation du principe de la gravité afin d’éviter tout pompage qui pourrait être préjudiciable à la qualité du vin. Fermentations alcoolique et malolactique traditionnelles. Mise des moûts en fûts de chêne de France.
- Elevage
- 10 à 15 mois dont 4 à 6 mois sur lies fines en fûts de chêne de France pour 40 à 50% de la cuvée.L’élevage se termine en petites cuves inox.
- Production
- 3.63 ha
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