Château Yvonne

" Mathieu Vallée, frère de Gérald Vallée (La Cotelleraie, à Saint-Nicolas-de-Bourgueil), a repris ce domaine créé à Parnay. Il produit, dans les deux couleurs, des saumurs et des saumur-champigny francs, de plus en plus tournés vers le fruit. L’agriculture biologique permet des expressions de terroirs sérieuses et régulières, dans un respect croissant de la matière première, désormais encore approfondie par la biodynamie." RVF