Château Yvonne

Mathieu Vallée, (frère cadet de Gerald Vallée du Domaine de la Cotelleraie) a repris en main en 2007 ce joli domaine d’une dizaine d’hectares sur les terroirs froids de Parnay et l’a porté au plus haut niveau grâce à un engagement total dans l’Agriculture Bio et Biodynamique et un travail minutieux au chai, où les élevages longs et précis subliment les caractéristiques propres à chaque cuvée et à chaque nouveau millésime.

Les résultats obtenus en petite quinzaine d’années sont absolument remarquables et salués de tous et portent ce beau domaine du saumurois au niveau des plus grandes signatures ligérienne.