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Bourgogne Blanc "Les Chataigners" 2017 - Domaine Hubert Lamy

Un "simple" Bourgogne certes, mais issu de vignes d'une trentaine d'années jouxtant l'appellation Saint-Aubin.

Le fruit est net et précis et la bouche tout en élégance.

Bel équilibre porté par une fine sensation acidulée.

On retrouve bien la signature d'Olivier Lamy dans cette cuvée fraîche et gourmande à déguster dès aujourd'hui.

Cagnotte : 2.5%

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Hubert Lamy
Région
Bourgogne
Appellation
Bourgogne
Millésime
2017
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Type
Sec
Boire à partir de
2020
Boire avant
2024
Ouvrir
au moment du service
Servir
11°C
Degré en alcool
13%
Sols
argilo-calcaires à dominantes calcaires
Âge des Vignes
28 ans
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Les raisins sont pressés doucement dans un pressoir pneumatique, peu débourbés puis mis en fûts ou en demi-muids de 1 à 5 ans. Fermentation alcoolique longue, jusqu'à 90 jours.
Elevage
La mise en bouteilles se fait après 12 à 18 mois d'élevage en fûts.
Production
1.1 ha
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