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Magnum Domaine Saint-Sylvestre rouge 2021 - Terrasses du Larzac
Magnifique cuvée, encore meilleure en version magnum !
Dirigé avec talent et passion par Sophie et Vincent Guizard, le jeune Domaine Saint-Sylvestre est en passe de devenir une référence dans cette région en constante révolution.
Ce superbe Terrasses du Larzac 2020 s'ouvre sur un bouquet de fruits mûrs et de garrigue précédant une bouche ample et séveuse, gorgée de fins tanins tapissant agréablement le palais.
Bien qu’encore marquée par sa jeunesse, cette bouteille se déguste avec bonheur dès aujourd’hui et pourra également se patiner de nombreuses années en cave.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 150cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Saint Sylvestre
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Terrasses du Larzac
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 70% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèdre
- Boire à partir de
- 2024
- Boire avant
- 2032
- Ouvrir
- 2 heures avant le service
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- 90% galets roulés, 10% calcaire
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Egrappage, fermentation en cuve inox avec levures indigènes, cuvaisons longues de 35 jours
- Elevage
- 24 mois en fûts bourguignon de 1 vin et plus. Par cépages et par parcelles. Assemblage 1 mois avant la mise en bouteille.
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