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Domaine Saint-Sylvestre rouge 2021 - Terrasses du Larzac
Dirigé avec talent et passion par Sophie et Vincent Guizard, le jeune Domaine Saint-Sylvestre est en passe de devenir une référence dans cette région en constante révolution.
Nos dernières bouteilles de superbe Languedoc 2021, frais et élégant et d'un toucher de bouche gracieux.
Une superbe cuvée de gastronomie qui s'épanouira sur une décennie.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Saint Sylvestre
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Terrasses du Larzac
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 70% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèdre
- Boire à partir de
- 2025
- Boire avant
- 2033
- Ouvrir
- 2 heures avant le service
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- 90% galets roulés, 10% calcaire
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Egrappage, fermentation en cuve inox avec levures indigènes, cuvaisons longues de 35 jours
- Elevage
- 24 mois en fûts bourguignon de 1 vin et plus. Par cépages et par parcelles. Assemblage 1 mois avant la mise en bouteille.
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