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Catalogue
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Prix
  • 25,00 € - 115,00 €

Appellation
Millésime

Domaine Hubert Lamy

Véritable ambassadeur de Saint-Aubin, le Domaine Hubert Lamy possède des vignes sur les plus belles parcelles de cette petite appellation de la Côte de Beaune, idéalement située entre Meursault, Chassagne et Puligny-Montrachet.

Sur les 18.5 hectares du domaine, le Chardonnay est très majoritaire et planté à haute densité (plus de 14.000 pieds à l’hectare) ce qui accompagné d’un travail des sols très respectueux et précis donne des jus étincelants et d’une très grande pureté aromatique.

Olivier Lamy, le fils d’Hubert, est aujourd’hui à la tête du domaine et apporte également une grande attention à l’élevage qu’il prolonge jusqu’à 24 mois en moyenne (1 an en fûts de 600 litres, suivi d’1 an en cuve avant la mise en bouteilles).

Les résultats obtenus sont absolument superbes et les différentes cuvées du domaine sont toutes portées par une élégance, une tension et une race que l’on ne retrouve que chez les plus grands domaines bourguignons.

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