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Roches Neuves L'Insolite Blanc 2014

Roches Neuves L'Insolite Blanc 2014

Saumur blanc "L'Echelier" 2020 - Domaine des Roches Neuves

Cuvée emblématique du domaine des Roches Neuves, l’Insolite est un magnifique Saumur Blanc à la fraîcheur et à la pureté incomparable. L’élégance chevillée au corps, il s’ouvre sur un nez de fruit blanc qui précède une bouche vive et tendue à la finale salivante. L’ensemble est réellement irrésistible et porté par une fine acidité naturelle renforçant son côté gourmand. Incontournable !

  

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Description

Bettane & Desseauve : " Vin de tension et de matière qui tutoie l'eau-de-roche."

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine des Roches Neuves
Région
Val de Loire
Appellation
Saumur
Millésime
2014
Couleur
Vin blanc
Cépage
100% Chenin
Type
Sec
Boire à partir de
2016
Boire avant
2020
Ouvrir
au moment du service
Servir
11°C
Sols
Argilo-calcaire parfois rubéfiés et limon à silex
Viticulture
culture biodynamique certifiée
Vinification
Vendanges manuelles par tries, fermentation alcoolique en foudres de 12 hl ovales. Pressurage pneumatique, durée de fermentation 4 mois.
Elevage
Élevage sur les lies fines pendant 12 mois.
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