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Sang des Cailloux Lopy 2011
Nous avons pu obtenir les dernières bouteilles de la cuvée Lopy 2011, issue des vieilles vignes du domaine et aujourd'hui à parfaite maturité. Le nez dévoile de belles notes de cerises noires, d’épices et de bois fins, la bouche se montre ample et charnue avec de beaux tanins gourmands et un équilibre remarquable. Voilà un vin déjà très accessible et qui se bonifiera lors des 10 prochaines années
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RVF
15/20
15/20
Robert Parker
91/100
91/100
Ouvrier agricole au domaine Le Sang des Cailloux dans les années 70, Serge Férigoule en est devenu l’heureux propriétaire 20 ans plus tard. Aujourd’hui à la tête d’un domaine de 17 hectares au pied des magnifiques dentelles de Montmirail, il produit en appellation Vacqueyras, des vins puissants et solidement charpentés taillés pour de longues gardes. Le choix d’une viticulture responsable ainsi qu’une attention toute particulière portée à l’élevage font de sa production un modèle du genre.
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91/100 Robert Parker
15/20 Guide RVF
15,5/20 Gault & Millau
Guide RVF : " Lopy 2011, porté par une jolie note de cuir, offre une matière riche et imposante avec une structure qui l'amènera à se bonifier avec le temps." Gault & Millau "Voici une cuvée très racée, tenue par des notes boisées, alerte en fraîcheur, longue et teigneuse. La trame est râblée et renforcée par l'acidité. Beaucoup dappétence en bouche et une finale teintée de bois de santal, ronce et cuir, cacao et thym..."
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Le Sang des Cailloux
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Vacqueyras
- Millésime
- 2011
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 75% Grenache, 25% Syrah
- Boire à partir de
- Maintenant
- Boire avant
- 2022
- Œil
- Grenat profond
- Nez
- Fruits macérés, réglisse, épices
- Bouche
- Ample avec une structure imposante et encore jeune
- Ouvrir
- 1 à 2 heures avant le service
- Servir
- 17°
- Degré en alcool
- 14°
- Sols
- Sol argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés
- Viticulture
- Bio
- Vinification
- Éraflé à 100 %, vinification traditionnelle dans des cuves béton, remontage quotidien
- Elevage
- 12 à 15 mois dans des tonneaux de 450L
- Production
- Rendement : 24 hl/ha - 8 à 10 000 bouteilles/an
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