Sang des Cailloux Lopy 2011

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Nous avons pu obtenir les dernières bouteilles de la cuvée Lopy 2011, issue des vieilles vignes du domaine et aujourd'hui à parfaite maturité. Le nez dévoile de belles notes de cerises noires, d’épices et de bois fins, la bouche se montre ample et charnue avec de beaux tanins gourmands et un équilibre remarquable. Voilà un vin déjà très accessible et qui se bonifiera lors des 10 prochaines années

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Robert Parker
Robert Parker
91/100
RVF
RVF
15/20
 
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Ouvrier agricole au domaine Le Sang des Cailloux dans les années 70, Serge Férigoule en est devenu l’heureux propriétaire 20 ans plus tard. Aujourd’hui à la tête d’un domaine de 17 hectares au pied des magnifiques dentelles de Montmirail, il produit en appellation Vacqueyras, des vins puissants et solidement charpentés taillés pour de longues gardes. Le choix d’une viticulture responsable ainsi qu’une attention toute particulière portée à l’élevage font de sa production un modèle du genre.

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91/100 Robert Parker 

15/20 Guide RVF

15,5/20 Gault & Millau

Guide RVF : " Lopy 2011, porté par une jolie note de cuir, offre une matière riche et imposante avec une structure qui l'amènera à se bonifier avec le temps."   Gault & Millau "Voici une cuvée très racée, tenue par des notes boisées, alerte en fraîcheur, longue et teigneuse. La trame est râblée et renforcée par l'acidité. Beaucoup dappétence en bouche et une finale teintée de bois de santal, ronce et cuir, cacao et thym..."

 
Fiche technique
Domaine Domaine Le Sang des Cailloux
Millésime 2011
Appellation Vacqueyras
Région Vallée du Rhône
Couleur Vin rouge
Cépage 75% Grenache, 25% Syrah
Sols Sol argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés
Viticulture Bio
Vinification Éraflé à 100 %, vinification traditionnelle dans des cuves béton, remontage quotidien
Elevage 12 à 15 mois dans des tonneaux de 450L
Degré en alcool 14°
Production Rendement : 24 hl/ha - 8 à 10 000 bouteilles/an
Œil Grenat profond
Nez Fruits macérés, réglisse, épices
Bouche Ample avec une structure imposante et encore jeune
Boire à partir de Maintenant
Boire avant 2022
Ouvrir 1 à 2 heures avant le service
Servir 17°

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