Azalaïs 2012

1 bouteille 75cl

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La cuvée Azalaïs, du nom d’une des trois fille de Serge Férigoule, est un  superbe Vacqueyras à la puissance parfaitement maitrisée et à la bouche d’une grande richesse. Au nez les fruits noirs dominent et se retrouvent en bouche, portés par une belle structure tannique et une finale joliment mentholée. Un régal !

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Ouvrier agricole au domaine Le Sang des Cailloux dans les années 70, Serge Férigoule en est devenu l’heureux propriétaire 20 ans plus tard. Aujourd’hui à la tête d’un domaine de 17 hectares au pied des magnifiques dentelles de Montmirail, il produit en appellation Vacqueyras, des vins puissants et solidement charpentés taillés pour de longues gardes. Le choix d’une viticulture responsable ainsi qu’une attention toute particulière portée à l’élevage font de sa production un modèle du genre.

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89/100 Robert Parker  

15/20 RVF

RVF : " Cet Azalaïs mieux équilibré avec son parfum d'herbe grillée et une belle évolution sur le végétal noble accompagné d'un joli fruit. La bouche assez puissante se montre saline, ce qui réveille la sensation tannique. Cependant le fruit n'est jamais loin. Au contraire, il enveloppe le tout."

 
Fiche technique
Millésime 2012
Appellation Vacqueyras
Région Vallée du Rhône
Couleur Vin rouge
Cépage 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre et Cinsault
Sols sol argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés
Viticulture Vendanges manuelles
Vinification Eraflé à 100%, vinification traditionnelle dans des cuves bétons, remontage quotidien
Elevage Minimum 6 mois en foudre
Degré en alcool 14°
Production Rendement : 34 hl/ha
Œil Grenat profond
Nez Fruits compotés, bois, épices.
Bouche Riche avec de beaux tanins soyeux
Boire à partir de Maintenant
Boire avant 2020
Ouvrir 1 heure avant le service
Servir 16,5°

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