Le Sang des Cailloux
Nous avons pu obtenir les dernières bouteilles de la cuvée Lopy 2011, issue des vieilles vignes du domaine et aujourd'hui à parfaite maturité. Le nez dévoile de belles notes de cerises noires, d’épices et de bois...
Azalaïs 2012
La cuvée Azalaïs, du nom d’une des trois fille de Serge Férigoule, est un superbe Vacqueyras à la puissance parfaitement maitrisée et à la bouche d’une grande richesse. Au nez les fruits noirs dominent et se retrouvent en bouche, portés par une belle structure tannique et une finale joliment mentholée. Un régal !
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Ouvrier agricole au domaine Le Sang des Cailloux dans les années 70, Serge Férigoule en est devenu l’heureux propriétaire 20 ans plus tard. Aujourd’hui à la tête d’un domaine de 17 hectares au pied des magnifiques dentelles de Montmirail, il produit en appellation Vacqueyras, des vins puissants et solidement charpentés taillés pour de longues gardes. Le choix d’une viticulture responsable ainsi qu’une attention toute particulière portée à l’élevage font de sa production un modèle du genre.
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89/100 Robert Parker
15/20 RVF
RVF : " Cet Azalaïs mieux équilibré avec son parfum d'herbe grillée et une belle évolution sur le végétal noble accompagné d'un joli fruit. La bouche assez puissante se montre saline, ce qui réveille la sensation tannique. Cependant le fruit n'est jamais loin. Au contraire, il enveloppe le tout."
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Vacqueyras
- Millésime
- 2012
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre et Cinsault
- Boire à partir de
- Maintenant
- Boire avant
- 2020
- Œil
- Grenat profond
- Nez
- Fruits compotés, bois, épices.
- Bouche
- Riche avec de beaux tanins soyeux
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 16,5°
- Degré en alcool
- 14°
- Sols
- sol argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés
- Viticulture
- Vendanges manuelles
- Vinification
- Eraflé à 100%, vinification traditionnelle dans des cuves bétons, remontage quotidien
- Elevage
- Minimum 6 mois en foudre
- Production
- Rendement : 34 hl/ha
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