Découvrez avec cette cuvée "1896", un magnifique Coteaux du Layon au fruité intense et à la bouche parfaitement équilibrée entre sucre et acide.
Le bouquet est débordant de notes de fruits mûrs, de cire d'abeille, de fruits confits, le tout adossé à une belle acidité qui apporte élégance et distinction.
Une gourmandise irrésistible qui s'accordera à merveille avec une tarte fine aux fruits ou seule pour le plaisir.
93/100 RVF : " Savant mélange de suavité et d'énergie dans le Coteaux du Layon 1896 2018, une gourmandise transpirant l'identité débordante de son lieu. "
93/100 B&D : " Un liquoreux qui s'affranchit des pièges du millésime. Il livre de fines notes d'abricot frais, d'ananas, de raisins secs, avec une touche saline en finale qui rafraîchit l'ensemble. "
Cagnotte : 2%
93/100
93/100
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Patrick Baudoin
- Région
- Loire
- Appellation
- Coteaux du Layon
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chenin
- Type
- Doux
- Boire à partir de
- 2023
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11°C
- Degré en alcool
- 12%
- Sols
- Schistes du précambrien, de l'ère primaire, et carbonifère.
- Âge des Vignes
- 35 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Vinification sans ajout de soufre jusqu'au premier soutirage. Fermentation lente
- Elevage
- Elevage en fûts jusqu'à la mise en bouteille.
- Production
- 3.500 bouteilles/an