Cette cuvée "Grains Nobles 1999" est un magnifique blanc liquoreux aux envoutantes notes de fruits confits, de pain d'épices et d'épices douces.
Superbe Côteaux du Layon qui après plus de 20 ans est encore loin d'avoir dévoilé tous ses secrets.
Un mot du vigneron : " 1999 a été un très beau millésime dans la partie Layon de l'Anjou, botrytisation saine et régulière. Dans un verre de SGN 99, vous avez toutes mes vignes, toutes mes parcelles, tous mes raisins de chenin, je n'ai pas fait d'autres cuvées cette année-là. "
19/20 Gault & Millau : " Les moelleux sont absolument remarquables avec un superbe équilibre entre sucre, alcool et acidité, l’ensemble étant emballé dans une pourriture noble modèle. "
Cagnotte : 2%

19/20
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Patrick Baudoin
- Région
- Loire
- Appellation
- Coteaux du Layon
- Millésime
- 1999
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chenin
- Type
- Doux
- Boire à partir de
- Maintenant
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11°C
- Degré en alcool
- 11%
- Sols
- toute la mosaïque des parcelles : quartzites siliceuses, grès, rhyolites, cinérites, carbonifère…
- Âge des Vignes
- 35 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- 4 tries d'octobre à novembre.Non chaptalisé, en barriques de 2 et 3 vins. Fermentations lentes se terminant en juillet 2000.
- Elevage
- Elevage en fûts jusqu'à la mise en bouteille.
- Rendement
- 10 hl/ha