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Côtes Catalanes "Les Calcinaires" Rouge 2021 - Domaine Gauby
Quel bonheur de retrouver cette superbe cuvée Les Calcinaires sur le nouveau millésime 2021.
Bien qu’encore jeune, cette cuvée Les Calcinaires laisse facilement entrevoir son caractère gourmand et délicieusement fruité.
Le nez déborde de fruits frais et précède une bouche ample et charnue aux tanins souples et ronds.
L'ensemble est comme toujours délicieux et se rendra vite indispensable dans votre cave.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Gauby
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Vin de Pays des Côtes Catalanes
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- - Grenache noir 15 % Vignes d'une dizaine d'années- Carignan 10 % d'une vingtaine d'années- Mourvèdre 25 % Vignes d'une dizaine d'années- Syrah 50 % Vignes d'une dizaine d'années
- Boire à partir de
- 2023
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Sols
- Calcaire, argilo – calcaire, schistes.
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..
- Elevage
- 9 mois d’élevage, barriques 20%, en cuve 80 %
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