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Côte de Brouilly "Les Sept Vignes" 2020 - Château Thivin

Cette cuvée les 7 vignes est issue d'un assemblage des 7 parcelles du domaine, donnant ainsi une parfaite image du style maison et du millésime.

Rouge grenat, reflet bleuté, nez d’aubépines, pivoines, cerise, avec une touche de minéralité, bouche tout en rondeur de fruits noirs et une finale épicée.  

Délicieuse aujourd'hui, cette cuvée Les 7 Vignes se dévoilera entièrement au fil des années.

91/100 Vinous : " Le Côte de Brouilly Les Sept Vignes 2020 est élevé en fûts usagés plus un ou deux foudres, plus  neufs, ce qui donne une patine de chêne neuf. Le bouquet est tout simplement magnifique, composé de cerises rouges vives, de kirsch, de violette écrasée et de fleur d'iris. La bouche est mi-corsée avec des tanins très souples, presque saturés, et équilibrée et légèrement épicée vers la finale. "

Cagnotte : 2%

17,90 € TTC
Rupture de stock
Vinous
Vinous
91/100
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Château Thivin
Région
Beaujolais
Appellation
Côte de Brouilly
Millésime
2020
Couleur
Vin rouge
Cépage
Gamay
Accord mets-vins
Viandes rouges, magret de canard, plats légèrement épicés, cuisine Lyonnaise
Boire à partir de
2023
Boire avant
2027
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
15-16°C
Degré en alcool
13.5%
Sols
Les sols sont dominés par la "pierre bleue" (Metadiorite), plus rocailleux pour les parcelles les plus hautes et plus argileux pour celles du piedmont.
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
La vinification se fait par gravité, maceration de 10-15 jours partiellement en grappes entières
Elevage
7 à 9 mois en foudres
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