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Côtes Catalanes "Vieilles Vignes" Blanc 2020 - Domaine Gauby
Cuvée riche et savoureuse Les Vieilles Vignes blanc dévoile un fruit éclatant au nez comme en bouche, adossé à une matière ample et suave parfaitement équilibrée.
L'accord et l'équilibre entre le soyeux et la fraîcheur est juste remarquable.
Un grand vin de gastronomie, qui s'épanouira au fil des années.
Uniquement quelques bouteilles disponibles !
93/100 RVF : " Vieilles Vignes est pur, tranchant sur les agrumes et la nectarine. Un vin étiré, avec un fumé subtil, une grande assise acide, sans austérité."
Cagnotte : 2%
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RVF
93/100
93/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Gauby
- Région
- Roussillon
- Appellation
- IGP Côtes Catalanes
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Macabeu, Grenache blanc, Carignan blanc, Grenache gris, Chardonnay
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2023
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 12°C
- Sols
- Calcaire sédimentaires. marnes, argilo - calcaires, schistes.
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Pressurage direct, débourbage à base température. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..
- Elevage
- 7 à 8 mois sur lies fines, barriques 65%, en cuve 35%
- Rendement
- 15hl/ha.
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