Cette cuvée Langenberg est issu du terroir de Saint Hippolyte, en forte pente, aménagé de terrasses historiques, face au Sud et constitué de granit très dégradé, pauvre et maigre ; c’est une vigne complexe, réunissant les cépages les plus précoces et le Riesling dans une symphonie salée.
On retrouve dans les vins une trame minérale et cette sensation subtile et effervescente de l’acidité sautillante du Granit de Thannenkirch.
En bouche, structure acide est toujours impressionnante de précision tactile, de salivation intense, de vibrato acidulé.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Marcel Deiss
- Région
- Alsace
- Appellation
- Alsace
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Composé de Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat à petits grains, mais aussi Pinot Auxerrois, Pinot Beurot, Muscat blanc et Rose d’Alsace.
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- des légumes crus ou cuits (asperges), également tous types des tartares, ou encore sur la cuisine japonaise (sushis, tempura)
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2028
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 10-11°C
- Degré en alcool
- 14%
- Sols
- Granit gris très dégradé pauvre et maigre.
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique