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Alsace "Langenberg" 2018 - Domaine Marcel Deiss

Cette cuvée Langenberg est issu du terroir de Saint Hippolyte, en forte pente, aménagé de terrasses historiques, face au Sud et constitué de granit très dégradé, pauvre et maigre ; c’est une vigne complexe, réunissant les cépages les plus précoces et le Riesling dans une symphonie salée.

On retrouve dans les vins une trame minérale et cette sensation subtile et effervescente de l’acidité sautillante du Granit de Thannenkirch.

 En bouche, structure acide est toujours impressionnante de précision tactile, de salivation intense, de vibrato acidulé.

Cagnotte : 2%

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Description

16/20 B&D

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Marcel Deiss
Région
Alsace
Appellation
Alsace
Millésime
2018
Couleur
Vin blanc
Cépage
Composé de Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat à petits grains, mais aussi Pinot Auxerrois, Pinot Beurot, Muscat blanc et Rose d’Alsace.
Type
Sec
Accord mets-vins
des légumes crus ou cuits (asperges), également tous types des tartares, ou encore sur la cuisine japonaise (sushis, tempura)
Boire à partir de
2022
Boire avant
2028
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
10-11°C
Degré en alcool
14%
Sols
Granit gris très dégradé pauvre et maigre.
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
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