Chardonnay 2016 - Domaine du Pélican

1 bouteille 75cl

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Ce chardonnay 2016 s’ouvre sur de belles notes de fruits frais et sur une bouche fine et intense, accompagnée d’une belle sensation minérale. L’ensemble est d’une grande droiture et d’une précision aromatique remarquable.

La finale fraîche, citronnée et terriblement salivante, porte le vin sur une belle longueur. 

La patte évidente d'un très grand vigneron !

  

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Le domaine du Pélican est né suite au rachat de deux domaines Jurassien renommés par Guillaume d’Angerville, célèbre producteur à volnay en Bourgogne. 2014 est le troisième millésimes de ce domaine qui ne compte pour l’instant que 5 hectares en production. Les vins du domaine sont au nombre de trois et bénéficient de toute l’expérience et du savoir-faire de François Duvivier, œnologue reconnu du Domaine Marquis d’Angerville. La réussite de ces premiers millésimes est évidente et déjà saluée par les critiques ainsi que par les acheteurs du monde entier.

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Fiche technique
DomaineDomaine du Pélican
RégionJura
AppellationArbois
Millésime2016
CouleurVin blanc
CépageChardonnay
TypeSec
Boire à partir deMaintenant
Boire avant2025
Ouvrirau moment du service
Servir11-12°C
Solscalcaires riches en marne
ViticultureBiodynamie
Vinificationtraditionnelle
Elevage10 mois en fûts de 350 litres, dont 10% de bois neuf.

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