Ce Savagnin Ouillé est éclatant de fraîcheur et de minéralité.
Le nez montre de belles notes de fruits et précède une bouche aussi riche que tendue, portée par une acidité naturelle très bien intégrée.
L’ensemble est parfaitement équilibré, surprenant de fraîcheur et de complexité aromatique.
16/20 B&D :"Savagnin Ouillé de grande plénitude, affichant un jus tendu, droit, légèrement épicé."
16/20 RVF
16/20 B&D
Le domaine du Pélican est né suite au rachat de deux domaines Jurassien renommés par Guillaume d’Angerville, célèbre producteur à volnay en Bourgogne. 2012 est donc le premier millésime de ce domaine qui ne compte pour l’instant que 5 hectares en production. Les vins du domaine sont au nombre de trois et bénéficient de toute l’expérience et du savoir-faire de François Duvivier, œnologue reconnu du Domaine Marquis d’Angerville. La réussite de ce premier millésime est évidente et déjà saluée par les critiques ainsi que par les acheteurs du monde entier.
Fiche technique
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