Arbois "Grand Curoulet" Savagnin Ouillé 2018 - Domaine du Pélican

Arbois Savagnin Ouillé 2018 - Domaine du Pélican

En raison de son orientation nord et venteuse, Grand Curoulet mûrit généralement plus tardivement que les autres terroirs du Domaine du Pélican.

Il y a beaucoup d'énergie dans ce vin profond et très long en bouche. Les marnes grises et bariolées expliquent en partie la belle minéralité de ce Grand Curoulet Savagnin Ouillé.

Un très grand vin en devenir.

Cagnotte : 2%

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91/100

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Détails du produit
Description

Description

Détails du produit

Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Domaine du Pélican

Région: Jura

Appellation: Arbois

Millésime: 2018

Couleur: Vin blanc

Cépage: Savagnin

Accord mets-vins: Poissons en sauces

Boire à partir de: Maintenant

Boire avant: 2029

Servir: 11°

Degré en alcool: 13.5%

Sols: Le sol est composé de marnes grises (environ la moitié de la parcelle) et de marnes bariolées

Viticulture: Biodynamie

Vinification: La vendange est légèrement foulée avant d'être pressée et la fermentation s'effectue en foudres et en fûts. Un tiers de la récolte macère avec les peaux pendant une nuit avant d'être pressé.

Elevage: L’élevage se poursuit en fûts de 500L, sans chêne neuf.

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