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Arbois "Grand Curoulet" Savagnin Ouillé 2018 - Domaine du Pélican

En raison de son orientation nord et venteuse, Grand Curoulet mûrit généralement plus tardivement que les autres terroirs du Domaine du Pélican.

Il y a beaucoup d'énergie dans ce vin profond et très long en bouche. Les marnes grises et bariolées expliquent en partie la belle minéralité de ce Grand Curoulet Savagnin Ouillé.

Un très grand vin en devenir.

  

Cagnotte : 2%

40,90 € TTC
RVF
RVF
91/100
Description

 

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine du Pélican
Région
Jura
Appellation
Arbois
Millésime
2018
Couleur
Vin blanc
Cépage
Savagnin
Accord mets-vins
Poissons en sauces
Boire à partir de
Maintenant
Boire avant
2029
Servir
11°
Degré en alcool
13.5%
Sols
Le sol est composé de marnes grises (environ la moitié de la parcelle) et de marnes bariolées
Viticulture
Biodynamie
Vinification
La vendange est légèrement foulée avant d'être pressée et la fermentation s'effectue en foudres et en fûts. Un tiers de la récolte macère avec les peaux pendant une nuit avant d'être pressé.
Elevage
L’élevage se poursuit en fûts de 500L, sans chêne neuf.
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