En raison de son orientation nord et venteuse, Grand Curoulet mûrit généralement plus tardivement que les autres terroirs du Domaine du Pélican.
Il y a beaucoup d'énergie dans ce vin profond et très long en bouche. Les marnes grises et bariolées expliquent en partie la belle minéralité de ce Grand Curoulet Savagnin Ouillé.
Un très grand vin en devenir.
94/100 Vinous : " L'Arbois Grand Curoulet 2018 (Savagnin Oiullé) est un autre vin marquant de cette gamme. L'huile de mandarine, le miel infusé de fleurs, les épices, la noisette et l'abricot traversent le 2018. Un vin d'ampleur et de texture, le 2018 a tellement à offrir. Ici aussi, l'interaction de fruits plus riches et d'acides brillants est tout simplement convaincante. "
Cagnotte : 2%
Fiche technique
- Domaine
- Domaine du Pélican
- Région
- Jura
- Appellation
- Arbois
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Savagnin
- Accord mets-vins
- Poissons en sauces
- Boire à partir de
- Maintenant
- Boire avant
- 2029
- Servir
- 11°
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- Le sol est composé de marnes grises (environ la moitié de la parcelle) et de marnes bariolées
- Âge des Vignes
- Jeunes vignes
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- La vendange est légèrement foulée avant d'être pressée et la fermentation s'effectue en foudres et en fûts. Un tiers de la récolte macère avec les peaux pendant une nuit avant d'être pressé.
- Elevage
- L’élevage se poursuit en fûts de 500L, sans chêne neuf.
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