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Arbois Savagnin Ouillé 2018 - Domaine du Pélican

Ce Savagnin Ouillé est éclatant de fraîcheur et de minéralité.

Le caractère du cépage Savagnin est particulièrement perceptible dans cette version ouillée.

C'est un vin vif et puissant, avec un nez admirable (agrumes, fruits exotiques) et une présence très droite et tendue en bouche.

93/100 Vinous : " L'Arbois Savagnin Oiullé 2018 est fabuleux. Il présente un mélange séduisant d'abricot séché, de fleurs blanches, de fleurs broyées, de massepain, de sauge et de camomille. Le profil savoureux se marie si bien avec la sensation huileuse et texturée du vin, tandis qu'un soupçon de réduction ajoute du caractère. Même avec son caractère exotique évident, le 2018 conserve plus qu'assez de fraîcheur et de minéralité pour donner au vin une véritable sensation de dynamisme qu'il est impossible de manquer. Franchement, c'est un vin révélateur. "

90+/100 R. Parker : " L'Arbois Savagnin Ouillé 2018 a le caractère variétal de Savagnin mûr, équilibré et expressif, avec quelques notes épicées et fumées rappelant le vieillissement en fût de chêne. Il se sent assez mûr et chaud à 14,5% d'alcool, et il a une sensation crayeuse. "

  

Cagnotte : 2%

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RVF
RVF
91/100
Robert Parker
Robert Parker
90+/100
Jancis Robinson
Jancis Robinson
17.5/20
Vinous
Vinous
93/100
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Description

 

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine du Pélican
Région
Jura
Appellation
Arbois
Millésime
2018
Couleur
Vin blanc
Cépage
Savagnin
Accord mets-vins
Poissons en sauces
Boire à partir de
Maintenant
Boire avant
2028
Ouvrir
30 minutes avant de le servir
Servir
11°
Degré en alcool
14.5%
Sols
Sols calcaires riches en marne
Viticulture
Biodynamie
Vinification
La vendange est légèrement foulée avant d'être pressée et la fermentation s'effectue en foudres et en fûts. Un tiers de la récolte macère avec les peaux pendant une nuit avant d'être pressé
Elevage
L’élevage se poursuit en fûts de 500L (2% de chêne neuf) pour moitié et en foudre et cuve pour l’autre moitié
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