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Palette Blanc "Quintessence" 2017 - Château Henri Bonnaud
La robe de cette superbe cuvée Quintessence est de couleur jaune argenté, aux reflets gris.
Le nez se montre intense, frais, aux arômes de coco, de vanille, mêlant des notes de brioche et de fruits confits.
La bouche arrive ensuite, pleine et suave, riche où les notes de confiserie (fruits confits, pâte d’amande) se traduisent par une sensation de sucrosité, d’enrobage en fin de bouche.
Le vin présente une structure fraîche et tonique laissant une finale longue et persistante.
B&D : " Il a gagné en souplesse par rapport à la dernière édition du guide. Toujours sur un profil anis, agrumes, zeste et poire, avec une bonne fraîcheur. Un passage en carafe est recommandé. "
Cagnotte : 2%
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1 Bouteille 75 cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Henri Bonnaud
- Région
- Provence
- Appellation
- Palette
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Clairette blanche, Clairette rose et Ugni blanc,
- Boire à partir de
- 2021
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 12°C
- Sols
- Sol d’éboulis argilo-calcaire dit de «Langesse».
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Après une macération à froid et un pressurage, la fermentation s’effectue en barriques,
- Elevage
- L’élevage s’effectue en barriques pendant 8 mois
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