Les Ormeaux 2014 - Clos Puy Arnaud
Superbe réussite pour cette cuvée Les Ormeaux, souple et soyeuse et d'un accès immédiat. Un très beau Bordeaux gourmand et élégant.
Bettane & Desseauve : "Tannin juteux, texture veloutée d'une grande gourmandise et d'une fraîcheur précise. Pour ce deuxième vin, ceci constitue une sacrée réussite, d'autant que c'est le premier millésime."
| Domaine | Clos Puy Arnaud |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Castillon Côtes de Bordeaux |
| Millésime | 2014 |
| Couleur | Vin rouge |
| Cépage | 75% Merlot, 25% Cabernet Franc |
| Boire à partir de | 2017 |
| Boire avant | 2024 |
| Ouvrir | 1 heure avant le service |
| Servir | 17°C |
| Degré en alcool | 13% |
| Sols | 80% de plateaux sablo limono argileux de très faible épaisseur sur calcaires à astéries et à 20% des côtes et pied de côtes argilo calcaires |
| Viticulture | agriculture biologique (label AB) et biodynamique (labels Biodyvin et Demeter). |
| Vinification | Encuvage des baies entières par gravité, macération pré fermentaire à froid sous gaz inerte, fermentations à basse température (25° maxi) réalisées sur levures indigènes, macération post fermentaire le tout en cuve ciment non revêtue |
| Elevage | Elevage de 6 mois environ pour 2/3 en cuve ciment et 1/3 en barriques de 2 et 3 vins. |
| Production | 22.000 bouteilles |
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