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Crozes-Hermitage "Laya" 2018 - Yves Cuilleron
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92/100 Vinous : " Violet profond aux bords brillants. Les arômes mûrs et épicés de mûre et de cerise prennent des nuances florales et d'herbes succulentes à mesure que le vin s'ouvre. Juteux et ample en bouche, offrant des saveurs de fruits noirs légèrement sucrés et une touche de violette confite. La note épicée revient sur une longue finale souple qui présente des tanins uniformes et une forte floraison de confiture de cerise. "
Cagnotte : 2%
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Vinous
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Cave Yves Cuilleron
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Crozes-Hermitage
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Syrah
- Accord mets-vins
- Viande rouge délicate, ou viande blanche et poisson de caractère. Steak de thon aux herbes, ratatouille aux petites olives niçoises.
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2026
- Ouvrir
- 1/2 heure avant le service
- Servir
- 16-17°C
- Degré en alcool
- 13%
- Sols
- sols profonds, très caillouteux, sablo limoneux en surface puis argilo sableux.
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- A la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.
- Elevage
- 16 mois en barriques.
- Production
- env. 22 000 bouteilles.
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