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Les Perruches 2017 - Domaine de la Cotelleraie

Très beau Saint Nicolas De Bourgueil, brillant et intense avec des notes de fruits mûrs : l’attaque en bouche se développe sur une structure tannique, veloutée et soyeuse, avec une finale riche et concentrée.

Voilà un vin suave et gouleyant qui vous régalera en toutes occasions, dès aujourd'hui et lors des prochaines années.

15.5/20 RVF : " Bien juteux, cadré par des tanins fondus, Les Perruches fera le lien jusqu'au Vau Jaumier."

15/20 B&D : " Tannin juteux plein dallant, tout en infusion, avec un retour floral très subtil."

Cagnotte : 2.5%

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B & Desseauve
B & Desseauve
15/20
RVF
RVF
15.5/20
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine de la Cotelleraie
Région
Val de Loire
Appellation
Saint Nicolas de Bourgueil
Millésime
2017
Couleur
Vin rouge
Cépage
Cabernet-Franc
Accord mets-vins
Ce vin peut être accompagnera parfaitement les plats de viande en sauce mais aussi les plateaux de fromages variés
Boire à partir de
2020
Boire avant
2025
Ouvrir
au moment du service
Servir
16°C
Sols
Argilo-siliceux
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Les vinifications sont conduites de façon traditionnelle en cuves bois après égrappage. Pigeage au pied 2 fois par jour pendant une dizaine de jours. Les macérations sont longues (environ un mois)
Elevage
Les vins sont ensuite entonnés en barriques. Ils y séjourneront pendant une année. Après, ils seront soutirés puis mis en bouteilles sans filtration ni collage.
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