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Saint-Nicolas de Bourgueil "Cuvée Vieilles Vignes" 2017 - Agnès et Xavier Amirault

Cette cuvée doit sa complexité à l'assemblage de toutes les parcelles des vieilles vignes du domaine, d'une moyenne d'âge de 55 ans.

On trouve en bouche de subtiles notes de violettes au milieu de myrtilles et de cassis compotés.

En bouche le vin prend de l'ampleur et se montre racé et séveux.

Belle structure aux tanins serrés qui demanderont un peu de temps pour complétement se fondre.

 

Cagnotte : 2%

16,70 € TTC
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Amirault
Région
Loire
Appellation
Saint Nicolas de Bourgueil
Millésime
2017
Couleur
Vin rouge
Cépage
Cabernet-Franc
Accord mets-vins
viande rouge, gibier, poêlée de champignons en persillade, mets épicés...
Boire à partir de
Maintenant
Boire avant
2027
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Sols
Essentiellement graviers, argilo-siliceux et quelques calcaires.
Viticulture
vin certifié en agriculture biologique (par écocert en 2012) et biodynamique (par demeter en 2013).
Vinification
macération de 5 à 6 semaines en cuve.
Elevage
12 à 18 mois dans des demi-muids (500 L), renouvellement des barriques par tiers.
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