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Très beau Chinon issu du très solaire millésime 2015.
Cagnotte : 2.5%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Olga Raffault
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Chinon
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet-Franc
- Accord mets-vins
- Gibiers, fromages typés...
- Boire à partir de
- 2019
- Boire avant
- 2025
- Ouvrir
- 1 à 2 heures avant le service
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- riches en calcaire
- Viticulture
- Traditionnelle
- Vinification
- La fermentation, associée aux pigeages, est suivie à 30°C et la macération est poussée à 25-30 jours
- Elevage
- Un élevage partiel à total en foudres de 40hl à 50hl sur une période de 12 à 16 mois selon le millésime
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