Château du Cèdre
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Chinon Les Picasses 2015 - Domaine Olga Raffault
Les Picasses tirent du calcaire une structure très charpentée leur offrant une très grande capacité de garde d'au moins 10 ans et beaucoup plus en fonction du millésime et des conditions d'évolution.
Très beau Chinon issu du très solaire millésime 2015.
Cagnotte : 2.5%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Olga Raffault
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Chinon
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet-Franc
- Accord mets-vins
- Gibiers, fromages typés...
- Boire à partir de
- 2019
- Boire avant
- 2025
- Ouvrir
- 1 à 2 heures avant le service
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- riches en calcaire
- Viticulture
- Traditionnelle
- Vinification
- La fermentation, associée aux pigeages, est suivie à 30°C et la macération est poussée à 25-30 jours
- Elevage
- Un élevage partiel à total en foudres de 40hl à 50hl sur une période de 12 à 16 mois selon le millésime
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