Les Vignes Oubliées, Blanc 2016
Quelques bouteilles disponibles de cette très belle cuvée de blanc 2016 signée Jean-Baptiste Granier.
Le nez présente de très jolies notes florales et fruitées, précédant une bouche fraîche et tendue où l'équilibre entre la richesse du jus et la fine acidité du terroir de Saint Privat est parfait.
Un grand moment de plaisir !
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15/20 RVF : " Terroir de schistes et de grès. Clairette, roussanne et grenache blanc sont ici vinifiés en oeufs et fûts, ce qui confère au vin une certaine patine et des parfums délicats de fleurs blanches et de noisette. La bouche offre une structure tranchée par une noble acidité et une finale poivrée avec de beaux amers."
| Domaine | Les Vignes Oubliées |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Vin de France |
| Millésime | 2016 |
| Couleur | Vin blanc |
| Cépage | Clairette, Roussane et Grenache blanc |
| Boire à partir de | 2018 |
| Boire avant | 2022 |
| Ouvrir | au moment du service |
| Servir | 10-12°C |
| Sols | Grès et schiste |
| Viticulture | Culture traditionnelle accompagnant l’arrêt progressif des désherbants et molécules de synthèse, taille courte, ébourgeonnage à cœur, vendange manuelle |
| Vinification | Tris à la vigne et à la cave, pressurage pneumatique, maîtrise des températures |
| Elevage | en fûts durant 1 an |
| Production | 2.000 bouteilles/an |
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