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Bio
Terres Chaudes 2019 - Domaine des Roches Neuves
Terres Chaudes 2019 - Domaine des Roches Neuves

Terres Chaudes 2019 - Domaine des Roches Neuves

Clos de l'Echelier rouge 2019 - Domaine des Roches Neuves

93/100 RVF : " Terres Chaudes 2019 se dévoile avec l'étoffe généreuse et rassurante du cabernet franc. "

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RVF
RVF
 93/100
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine des Roches Neuves
Région
Val de Loire
Appellation
Saumur-Champigny
Millésime
2019
Couleur
Vin rouge
Cépage
Cabernet-Franc
Accord mets-vins
Ce vin se mariera à merveille avec un parmentier d’agneau de sept heures ouun chevreuil aux pruneaux.
Boire à partir de
2022
Boire avant
2028
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
16-17°C
Degré en alcool
13.5%
Sols
Sous-sol crayeux, alliancede terrains argilo-sablonneuxà dominante calcaire.
Âge des Vignes
35-45 ans
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
Vendange manuelle en caissettes, table de trie avant encuvage. Fermentation en cuve ciment à une température de 15 à 22 degrés. Cuvaison de 18 à 22 jours.
Elevage
élevage d' un an sur lies fines en cuve bois de 60hl et de 12 hl ovale. Ni filtrées ni collées
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