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Terrasses du Larzac "Les Combariolles" 2019 - Mas Cal Demoura

Sélection parcellaire sur le terroir des Combariolles (cailloutis calcaires très qualitatifs) qui lui donne la profondeur et la complexité des grands rouges du Sud.

Les Combariolles offrent un supplément de race et de profondeur, avec un côté séveux qui peut nous faire penser à certaines cuvées du Nord de la Vallée du Rhône.

Accordez-lui une à deux années de cave et cette cuvée de très haut niveau se révélera pleinement.

Cagnotte : 2%

31,90 € TTC
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Mas Cal Demoura
Région
Languedoc
Appellation
Terrasses du Larzac
Millésime
2019
Couleur
Vin rouge
Cépage
Syrah – Mourvèdre – Carignan – Grenache – Cinsault
Accord mets-vins
Gigot d’agneau avec sa poêlée de giroles, canard sauvage au céleri et aux truffes, filet mignon, confit de veau à la graisse d’oie
Boire à partir de
2022
Boire avant
2030
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Degré en alcool
14%
Sols
cailloutis calcaires
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Les cuvaisons sont effectuées en cuves inox thermo-régulées de manière individualisée pour chaque cépage sur levures indigènes.
Elevage
Élevages de 18 mois en demi-muids de chêne français de 600 et 500 litres et en foudre ovale de 2400 litres.
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