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Terrasses du Larzac "Les Combariolles" 2019 - Mas Cal Demoura

Une bouteille d'excellence !

97/100 B&D : " Les cailloutis calcaires sont perceptibles dans l'expression de bouche de ce grand vin racé, dense et enrobé. L'élevage s'intègre remarquablement à ce grand cru dont on n'est pas prêt de voir l'apogée. "

Cagnotte : 2%

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B & Desseauve
B & Desseauve
97/100
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Mas Cal Demoura
Région
Languedoc
Appellation
Terrasses du Larzac
Millésime
2019
Couleur
Vin rouge
Cépage
Syrah – Mourvèdre – Carignan – Grenache – Cinsault
Accord mets-vins
Gigot d’agneau avec sa poêlée de giroles, canard sauvage au céleri et aux truffes, filet mignon, confit de veau à la graisse d’oie
Boire à partir de
2022
Boire avant
2030
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Degré en alcool
14%
Sols
cailloutis calcaires
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Les cuvaisons sont effectuées en cuves inox thermo-régulées de manière individualisée pour chaque cépage sur levures indigènes.
Elevage
Élevages de 18 mois en demi-muids de chêne français de 600 et 500 litres et en foudre ovale de 2400 litres.
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