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Thierry Michon signe avec cette cuvée Reflets, un très joli rouge au fruit fin et délicat et à la bouche tendre et gourmande.
Issu principalement du cépage pinot noir assemblé avec du gamay, cabernet franc et de la négrette, ce vin au nez fruité de cassis et de sous-bois avec de légères notes fumées.
La bouche est tonique, épicée et gourmande, avec un bel équilibre entre le fruité et les épices.
Voilà une très belle cuvée qui surprendra plus d'un connaisseur et vous régalera sur les 5 à 6 prochaines années.
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Saint-Nicolas
- Région
- Loire
- Appellation
- Fiefs Vendéens
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 60% Pinot Noir, 30% Gamay, 10% Cabernet Franc
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2024
- Ouvrir
- 1/2 heure avant le service
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- sol schisteux
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- Pigeage aux pieds dans cuve bois, macération courte (8 à 10 jours), fermentation naturelle (sans levurage ni chaptalisation)
- Elevage
- 6 mois à un an en foudre

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