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Cuvée "Vieilles Vignes" Blanc 2018 - Domaine Gauby
Un grand vin de gastronomie, qui s'épanouira au fil des années.
92/100 RVF : " Les blancs sont marqués par un élevage sur lies qui prédomine dans la jeunesse. Les Vieilles Vignes dégage des notes toastées avec un bel appui de fruits blancs. La bouche est vibrante et cristalline. "
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Gauby
- Région
- Roussillon
- Appellation
- IGP Côtes Catalanes
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Macabeu, Grenache blanc, Carignan blanc, Grenache gris, Chardonnay
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2021
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 12°C
- Degré en alcool
- 12%
- Sols
- Calcaire sédimentaires. marnes, argilo - calcaires, schistes.
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Pressurage direct, débourbage à base température. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..
- Elevage
- 7 à 8 mois sur lies fines, barriques 65%, en cuve 35%
- Rendement
- 15hl/ha.
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