Domaine Gauby
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Côtes Catalanes "Vieilles Vignes" 2016 - Domaine Gauby
Cette magnifique cuvée Vieilles Vignes est issue d'un assemblage typiquement sudiste (Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre) et se montre d'une richesse et d'une intensité aromatique rare.
Ce 2016 commence à peine à se dévoiler et à montrer l'étendu de son immense potentiel.
Une dizaine d'années de garde lui sont assurées.
17/20 B&D : "Un nez encore fermé, en bouche d'une longueur et densité exquises. Racé et civilisé, d'une belle pureté, il est juste à l'aube de sa vie et gagnera à être gardé en cave quelques années."
Cagnotte : 2%
Ce produit n'est plus en stock
RVF
16/20
16/20
B & Desseauve
17/20
17/20
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Gauby
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Vin de Pays des Côtes Catalanes
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- - Grenache noir 25 % Vignes de 55 ans- Carignan 35 % Vignes de 125 ans- Mourvèdre 10 % Vignes de 25 ans- Syrah 30 % Vignes de 20 ans
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 14%
- Sols
- Calcaire sédimentaires et schistes.
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..
- Elevage
- 24 mois d’élevage, barriques 100 %,
- Production
- 18000 bouteilles
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