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Côtes Catalanes "Vieilles Vignes" 2016 - Domaine Gauby

Cette magnifique cuvée Vieilles Vignes est issue d'un assemblage typiquement sudiste (Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre) et se montre d'une richesse et d'une intensité aromatique rare.

Ce 2016 commence à peine à se dévoiler et à montrer l'étendu de son immense potentiel.

Une dizaine d'années de garde lui sont assurées.

17/20 B&D : "Un nez encore fermé, en bouche d'une longueur et densité exquises. Racé et civilisé, d'une belle pureté, il est juste à l'aube de sa vie et gagnera à être gardé en cave quelques années."

Cagnotte : 2%

37,00 € TTC
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RVF
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16/20
B & Desseauve
B & Desseauve
17/20
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Description

16/20 RVF

17/20 B&D

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Gauby
Région
Roussillon
Appellation
Vin de Pays des Côtes Catalanes
Millésime
2016
Couleur
Vin rouge
Cépage
- Grenache noir 25 % Vignes de 55 ans- Carignan 35 % Vignes de 125 ans- Mourvèdre 10 % Vignes de 25 ans- Syrah 30 % Vignes de 20 ans
Boire à partir de
2021
Boire avant
2030
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Degré en alcool
14%
Sols
Calcaire sédimentaires et schistes.
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..
Elevage
24 mois d’élevage, barriques 100 %,
Production
18000 bouteilles
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