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Grand vin de garde, le fruit est porté par une structure tannique riche et serrée qui demande quelques années pour se patiner.
A l'image du beau millésime 2016, cette cuvée exceptionnelle montre une richesse aromatique et un toucher de bouche absolument remarquable.
Cagnotte : 2%
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Voila 30 ans déjà que Pierre Breton à réalisé la première vinification sur son domaine situé à quelques kilomètres de Bourgueil. 30 ans de passion et de travail qui ont fait aujourd’hui de ce domaine l’un des plus reconnu de la région. Ardent défenseur d’une viticulture propre et raisonnable, il a choisit la voie de la culture biologique et a convertit son domaine à biodynamie dès 1990. L’ensemble de la production est d’un niveau remarquable avec pour chaque cuvée une authenticité et une gourmandise chevillée au corps. Un domaine à ne pas rater.
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Catherine et Pierre Breton
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Bourgueil
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet-Franc
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2028
- Ouvrir
- Deux heures avant le service
- Servir
- 16-17°C
- Degré en alcool
- 13%
- Sols
- Vignes de 70 ans sur terroir argilo siliceux en surface, argilo calcaire en profondeur
- Âge des Vignes
- 70 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Raisins égrappés pour une fermentation alcoolique de 3 semaines avec les levures indigènes et sans adjonction de soufre
- Elevage
- Élevage en barrique entre 12 et 24 mois selon les millésimes.
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