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Saumur Champigny "Terres Chaudes" Rouge 2021 - Domaine des Roches Neuves

Saumur blanc "Clos Romans" 2020 - Domaine des Roches Neuves

Saumur blanc "L'Echelier" 2021 - Domaine des Roches Neuves

Nos dernières bouteilles de cette superbe cuvée Terres Chaudes !

92/100 RVF : "Terres Chaudes adopte joliment ce millésime car on y sent une enveloppe charnue, une sensation plus confortable, jusqu'à une finale bien cadrée par des tanins dynamiques."

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RVF

RVF
92/100

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Détails du produit

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Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Domaine des Roches Neuves

Région: Val de Loire

Appellation: Saumur-Champigny

Millésime: 2021

Couleur: Vin rouge

Cépage: Cabernet-Franc

Accord mets-vins: Ce vin se mariera à merveille avec un parmentier d’agneau de sept heures ouun chevreuil aux pruneaux.

Boire à partir de: 2024

Boire avant: 2029

Ouvrir: 1 heure avant le service

Servir: 16-17°C

Sols: Sous-sol crayeux, alliancede terrains argilo-sablonneuxà dominante calcaire.

Âge des Vignes: 35-45 ans

Viticulture: Agriculture Biologique et Biodynamique

Vinification: Vendange manuelle en caissettes, table de trie avant encuvage. Fermentation en cuve ciment à une température de 15 à 22 degrés. Cuvaison de 18 à 22 jours.

Elevage: élevage d' un an sur lies fines en cuve bois de 60hl et de 12 hl ovale. Ni filtrées ni collées

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