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Saumur Champigny "Terres Chaudes" Rouge 2021 - Domaine des Roches Neuves

Nos dernières bouteilles de cette superbe cuvée Terres Chaudes !

92/100 RVF : "Terres Chaudes adopte joliment ce millésime car on y sent une enveloppe charnue, une sensation plus confortable, jusqu'à une finale bien cadrée par des tanins dynamiques."

Cagnotte : 2%

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RVF
RVF
92/100
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine des Roches Neuves
Région
Val de Loire
Appellation
Saumur-Champigny
Millésime
2021
Couleur
Vin rouge
Cépage
Cabernet-Franc
Accord mets-vins
Ce vin se mariera à merveille avec un parmentier d’agneau de sept heures ouun chevreuil aux pruneaux.
Boire à partir de
2024
Boire avant
2029
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
16-17°C
Sols
Sous-sol crayeux, alliancede terrains argilo-sablonneuxà dominante calcaire.
Âge des Vignes
35-45 ans
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
Vendange manuelle en caissettes, table de trie avant encuvage. Fermentation en cuve ciment à une température de 15 à 22 degrés. Cuvaison de 18 à 22 jours.
Elevage
élevage d' un an sur lies fines en cuve bois de 60hl et de 12 hl ovale. Ni filtrées ni collées
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