La Marginale 2016 - Domaine des Roches Neuves

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Un très grand Saumur Champigny et une des cuvées emblématique du domaine.

Le Cabernet-Franc porté à son plus haut niveau.

Un grand vin !

17/20 B&D : "Tannin au fruité énergique avec une retenue pour l'instant, il convient donc de l'attendre."


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29,90 €

(Prix conseillé : 33,00 €)
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B & Desseauve
B & Desseauve
17/20
RVF
RVF
16.5/20
 
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Commentaire de dégustation du Domaine:
La robe est d’une belle couleur rubis intense et offre une arborescence de reflets
sans aucune nuance d’évolution.
Le nez libère de jolies nuances mentholées, de liqueur de fruits rouges ou
encore d’anis étoilé.
Fruits rouge : cassis, mûre, cerise, myrtille et framboise
Floral : pivoine, violette, rose
Epice : vanille, cannelle, poivre du Sichuan
En bouche l’attaque est droite, puissante et suggère d’emblée tout le potentiel
d’un grand terroir.
Son fruité intense semble imposant et l’acidité, sans ostentation, dessine les
contours de la matière garant de l’identité aromatique des saveurs.
L’alcool est enrobé et structure la matière dans sa verticalité.
La finale transcende par sa netteté et sa richesse.

 
Fiche technique
Domaine Domaine des Roches Neuves
Région Val de Loire
Appellation Saumur-Champigny
Millésime 2016
Couleur Vin rouge
Cépage Cabernet-Franc
Boire à partir de 2019
Boire avant 2026
Ouvrir 1 heure avant le service
Servir 17°C
Sols Argilo-calcaire à dominante turonien, coteaux exposés plein sud
Viticulture biologique et biodynamique - label Biodyvin et certification Ecocert.
Vinification Vendange manuelle avec trie sur table à la réception du chai suivi d’un égrappage à 50 %. Fermentation du vin en cuve bois avec de très légers remontages. Macération de 22 à 24 jours. Fermentation malolactique en cuve bois de 25 hl ronde.
Elevage Elevage de 12 mois en barriques de 228 litres
Production rendement : 35 hl/ha

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