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Sancerre rouge "La Demoiselle" 2015 - Domaine A. Mellot
A peine 3.000 bouteilles produites de cette magnifique cuvée Demoiselle qui sur le chaud millésime 2015 se montre particulièrement mûre et gourmande.
Découvrez ce magnifique Sancerre rouge au bouquet complexe et aérien et à la bouche riche et suave, portée par de fins tanins qui commencent à se fondre.
17/20 B&D : " Accents kirschés au nez comme en bouche, tannin velouté et profond, avec une finale sur le poivre de Kampot."
93/100 R. Parker - Wine Advocate : " La Demoiselle 2015 de Mellot s'ouvre sur un bouquet profond, fin et unique qui associe des notes iodées à celles de framboises, griottes, cèpes, fleurs séchées, pierres concassées, une pointe d'encens et, à l'aération, de porto et prunes en pot. C'est un pinot noir magnifiquement pur, précis, réducteur et absolument fascinant issu d'un millésime très chaleureux ! "
Cagnotte : 2%
Ce produit n'est plus en stock
B & Desseauve
17/20
17/20
RVF
16.5/20
16.5/20
Robert Parker
93/100
93/100
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Alphonse Mellot
- Région
- Loire
- Appellation
- Sancerre
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Accord mets-vins
- Oeufs pochés sauce vigneronne aux cèpes, canard sauvage aux épices, poires à la cannelle.
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2027
- Œil
- Robe rubis dense
- Nez
- le nez est marqué par le terroir.
- Bouche
- L'argile à silex s'exprime ici sur des notes de fumé et de cerises kirschées, le tout fondu dans des tanins soyeux à l'extrême.
- Ouvrir
- 1/2 heure avant le service
- Servir
- 16°C
- Sols
- formation argileuse à silex.
- Viticulture
- Le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique
- Vinification
- Macération à froid : 8 à 12 jours puis les fermentations démarrent. Les températures de fermentation ne dépassent pas 28°C. Fermentation malolactique en fûts.
- Elevage
- L'élevage est effectué en fûts neufs pour une durée moyenne de 14 mois
- Production
- 3 000 bouteilles par an - 26 hl/ha
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