Viré-Clessé "Quintaine" 2016 - Domaine Guillemot-Michel

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Encore une très belle réussite pour le domaine Guillemot-Michel qui sur le beau millésime 2016 nous livre un Viré-Clessé ample et savoureux, gorgé de jolies notes de fruits exotiques.

Très expressif, ce superbe blanc montre une grande intensité aromatique et un caractère immédiatement gourmand auquel il sera difficile de résister.

Une cuvée souple et suave.

  

Cagnotte:2.5%


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16.5/20

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Fiche technique
Domaine Guillemot-Michel
Région Bourgogne
Appellation Viré-Clessé
Millésime 2016
Couleur Vin blanc
Cépage Chardonnay
Boire à partir de 2018
Boire avant 2024
Œil robe dorée
Nez fruits frais bien mûrs
Bouche suave et élégante
Ouvrir 1/2 heure avant le service
Servir 10-11°C
Sols argiles, limons, humus, provenant pour majorité de l’altération et de la transformation du socle géologique calcaire.
Viticulture Domaine en biodynamie certifié par Demeter France
Vinification Vendanges manuelles en petites cagettes. Pressoir pneumatique. Vendange entière. Décantation à froid. Levures indigènes. Après fermentation malo-lactique, le vin est maintenu sur lies jusqu’à l’embouteillage à la fin du printemps.
Elevage en cuve pendant une dizaine de mois
Production 6 hectares de vieilles vignes plantées haute densité (7 à 8000 pieds/ha)

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