Quintessence rouge 2016 - Château Pesquié

1 bouteille 75cl

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80% Syrah, complété de 20% de vieux Grenache, cette cuvée Quintessence 2016 est un vin magnifique, aux beaux arômes entêtants de fruits rouges et au corps puissant et élancé.

La richesse et la concentration des jus est évidente et parfaitement intégrée à une fine structure tannique suave et veloutée.

Une perle à déguster sur au moins une décennie. 

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Robert Parker
Robert Parker
91-93/100

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91-93/100 R. Parker

 
Fiche technique
Domaine Château Pesquié
Région Vallée du Rhône
Appellation Ventoux
Millésime 2016
Couleur Vin rouge
Cépage 80 % Syrah - 20 % Grenache
Accord mets-vins Daube de joue de bœuf – Moussaka – Canard Confit – Dessert au chocolat
Boire à partir de 2019
Boire avant 2027
Ouvrir passage en carafe avant le service
Servir 16°C
Sols Sols argilo-calcaires à une altitude de 250 à 350 mètres
Âge des Vignes 50 ans et plus pour le Grenache
Viticulture Traditionnelle
Vinification La vendange est foulée et éraflée. Macérations de trois à quatre semaines, remontage à l’air.
Elevage Elevage de 12 à 15 mois en barriques : 40% en bois neuf et 60 % en bois de deux ou trois ans.
Production entre 30 et 35 hl/ha

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