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Quintessence rouge 2016 - Château Pesquié
80% Syrah, complété de 20% de vieux Grenache, cette cuvée Quintessence 2016 est un vin magnifique, aux beaux arômes entêtants de fruits rouges et au corps puissant et élancé.
La richesse et la concentration des jus est évidente et parfaitement intégrée à une fine structure tannique suave et veloutée.
Une perle à déguster sur au moins une décennie.
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Pesquié
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Ventoux
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 80 % Syrah - 20 % Grenache
- Accord mets-vins
- Daube de joue de bœuf – Moussaka – Canard Confit – Dessert au chocolat
- Boire à partir de
- 2019
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- passage en carafe avant le service
- Servir
- 16°C
- Sols
- Sols argilo-calcaires à une altitude de 250 à 350 mètres
- Âge des Vignes
- 50 ans et plus pour le Grenache
- Viticulture
- Traditionnelle
- Vinification
- La vendange est foulée et éraflée. Macérations de trois à quatre semaines, remontage à l’air.
- Elevage
- Elevage de 12 à 15 mois en barriques : 40%en bois neuf et 60 % en bois de deux ou trois ans.
- Production
- entre 30 et 35 hl/ha
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