Domaine Pierre Vaïsse

Pierre Vaïsse est un jeune vigneron qui en à peine plus d’une quinzaine d’années s’est révélé comme l’un des vinificateurs les plus prometteurs du secteur des Terrasses du Larzac.

Installé à Aniane, berceau de certains des plus grands vins du Languedoc, et accompagné à ses débuts  par les célèbres Frédéric Pourtalié  (Montcalmes), Xavier Braujou  (La Terrasse d’Elise) et Laurent Vaillé (La Grange des Pères) il travaille avec passion et talent Mourvèdre, Syrah, Carignan et Viognier qu’il vinifie avec soin et élève longuement (24 mois) en fûts en recherchant avant tout autre chose, la finesse aromatique et le velouté de la structure.